Aici sunt 10 pași simpli pentru a găzdui un Clambake tradițional

gmnicholas / Getty Images

Un clambake de modă veche pe plajă este un eveniment care nu trebuie ratat. O tradiție americană, clambake-ul datează de sute de ani până când primii coloniști europeni au învățat practica de a găti alimente într-o groapă de roci fierbinți de la americanii nativi. Tradiția este încă populară astăzi și este adesea o mare sărbătoare.

Planificați să petreceți întreaga zi la plajă pentru un baston. Este nevoie de mai multe ore pentru a pregăti groapa și o perioadă fierbinte plus pentru gătit.

Ingredientele de alegere includ de obicei scoici și homari (sau alte crustacee), cartofi și porumb. Probabil foarte asemănătoare cu ceea ce strămoșii noștri au ales să gătească.

Oriunde alegeți să vă țineți clambake-ul, asigurați-vă că este legal să gătiți pe plajă. Invitați o mulțime de prieteni și lăsați-i să ajute cu săpatul.

10 pasi pentru a gazdui o clambake perfecta

1. Aduna ingredientele tale: 12 homari de 1 lingura, 3 cartofi noi, 12 scoici de mistreti sau cirese (curatat si spalat), 1 duzina de porumb, 2 linguri cârnați picante (opțional) și 1 1/2 linguri de unt (topit). Păstrați ingredientele în răcitoare până când sunteți pregătiți să gătiți.
2. Bucurați-vă groapa de pe plajă - adâncime de 3 picioare și aproximativ 4 sau 5 picioare în diametru.
3. Linia de jos a groapa cu pietre mari, rotunde de aproximativ 6 la 8 inci în diametru.
4. Construiește un incendiu pe partea de sus a pietrelor, folosind lemnul de esență tare, pe care l-ai adus. (Cum de a construi un foc.) Driftwood poate fi, de asemenea, utilizat dacă puteți găsi orice. Lăsați să ardă timp de aproximativ 4 ore, alimentând focul cu lemn nou când este necesar. Pietrele ar trebui să fie bune și calde. Testați căldura împrăștiind apă pe stânci - apa ar trebui să sizzle. Lăsați focul să cadă doar la călcâie - încă 2 ore.

1. Răsturnați lemnul, cenușa și cărbunele. Acoperiți rocile fierbinți cu un strat gros de alge marine umede (aproximativ 3 inci).
2. Împachetați cartofii, cârnații și scoici în folie sau frișcă separat și puneți-le pe alge. Adăugați porumbul și homarii.
3. Acoperiți alimentele cu alți 2 centimetri de alge marine umede. Dacă algele marine nu sunt foarte ude, va trebui să adăugați o găleată de apă de mare pentru a crea un abur bun.
4. Acoperiți întreaga groapă cu saci de pânză sau pânză care a fost înmuiată în apă de mare. Asigurați coaserea cu pietre grele sau nisip pentru a menține aburul.
5. Lăsați mâncarea să gătească aproximativ 1 1/2 până la 2 ore. Când este făcută, cochilia trebuie să fie deschisă și cartofii ușor perforați cu o furculiță. Utilizați mănuși de mănuși sau mănuși din piele pentru a scoate mâncarea din carieră.
6. Serviți stil bufet cu unt topit, sare & piper, și bere bună, rece.