Ghid pentru varietăți și tipuri de figuri

Soiurile din Fig. Foto © Patrizia Savarese / Getty Images

Smochinele proaspete sunt remarcabil de fragile (cele coapte se împrăștie adesea chiar și atunci când sunt lăsate singure!). Din acest motiv, smochinele locale sunt adesea singurele smochine proaspete pe care o persoană le poate cumpăra fără a se ciopăra în lumea specimenelor vărsate, semi-rătăcite (sau la fel de rău, fructe luate înainte de a fi coapte!).

Cu toate acestea, găsirea smochinelor cultivate pe plan local poate fi dificilă în afara California, chiar dacă acestea pot fi cultivate oriunde cu temperaturi de iarnă care nu scad sub 20 ° F (aflați mai multe la All About Figs) . Atât de mult noroc, … MAI mai multă atenție și păstrați-vă ochii deschiși pentru cele cinci cele mai comune soiuri de smochine (enumerate aici) la piețele din apropierea ta.

Aveți deja smochine? Vedeți aceste 10 Rețete Quick Fig pentru a profita la maximum de ele.

Continuați până la 2 din 6 de mai jos. 02 din 06

Figuri adriatice

Artizone / Flickr / CC Prin 2. 0

Aceste smochine de culoare verde deschis până la galben pal sunt uneori numite "smochine albe" pentru culoarea lor de lumină. Le-am văzut, de asemenea, vândute sub formă de "smochine cu dungi bomboane" atunci când sunt dungate ca cele prezentate aici. Ele au roz deschis până la interioare roșii strălucitoare și o aromă extra-dulce.

Smochinele adriatice sunt recoltate în iunie și din nou în august. Natura lor super-dulce înseamnă că funcționează foarte bine ca un simplu desert de fructe pe cont propriu.

Continuați la 3 din 6 de mai jos.

03 din 06

Negru Misiuni Figs

Figuri într-un bol. Foto © kcline / Getty Images

Smochinele Black Mission sunt extrem de dulci (uneori chiar si un pic de sirop) si astfel sunt perfecte pentru a servi simplu sau cu iaurt sau brânză proaspătă (cum ar fi mascarpone, Fromage blanc, ) pentru desert. Ele au piele purpuriu-violet și carne roz roz.

Continuați cu 4 din 6 de mai jos.

04 din 06

Brânză Turcia Figs

Brun Turcia Fig. Foto © Molly Watson

Smochinele de culoare brună din Turcia au pielea purpuriu maronie închisă, o aromă mai blândă decât celelalte smochine și sunt cu mult mai puțin dulci decât smochinele misterioase. Branza de smantana din Turcia functioneaza bine in salate sau in deserturi unde se va folosi un indulcitor. Dacă tot ce aveți este curcanul brun și doriți desert, puteți să-l utilizați pentru a face fiarele de broilete.

Continuați până la 5 din 6 de mai jos.

05 din 06

Calimyrna Figs

Calimyrna Figs. Carles Rodrigo / Getty Images

Smochinele Calimyrna sunt relativ mari, cu piele puțin aurie și carne roz, care are o aromă distinctivă de nuci. Toate smochinele au acea nutreț (și de aceea sunt atât de bune cu nucile), dar acestea au un sentiment mai puternic de nutreț. În plus, cu insulele lor izbitoare de roz, Calimyras sunt minunate tocmai tăiate și servite așa cum este.

Continuați la 6 din 6 de mai jos.

06 din 06

Kadota Figs

Kadota Figs. Foto © Kenneth A. Wilson / Getty Images

Smochinele Kadota au piele verde deschis și sunt mai puțin dulci decât alte smochine. Ei sunt foarte buni (sunt bine, într-adevăr, și dacă sunt singurii smochini la îndemână ei vor fi fabuloși!), Dar să se descurce foarte bine să se încălzească cu altceva (mă gândesc la Honey-Fried Figuri aici, dacă trebuie să știți). Am știut că le-am lovit doar cu cea mai mică cantitate de sare care le-a adus dulceața - nu este pentru toată lumea, ci pentru cei cărora le place o atmosferă sărată și dulce, este destul de darnică.