Cum să ocuie un shad: o modalitate ușoară de a obține o filă fără deșeuri
Crazy Pike Fishing on Flatnose during Spring | Team Galant (English Subtitles) (Septembrie 2024)
Învățând arta dezosării unei umbre este una dintre cele mai dificile lucruri din toată gătirea. Foarte puțini bucătari știu cum, și doar câțiva peștești pe coasta de est a Americii continuă să aibă o tradiție de aproape 400 de ani.
Fiecare "fillet" nu are patru rânduri de oase curbate în ea. Fiecare rând trebuie să fie tăiat exact la unghiul corect sau veți pierde cea mai mare parte a cărnii pe o parte.
Pot să o fac, dar de obicei mizeresc 8-10 pești înainte de a-mi aminti unghiul potrivit. Există un mod mai ușor: Shad … MAI MULTE degete .
Acesta este un filet hibrid. Tăiați doar o margine groasă a părții laterale, lăsând majoritatea restului să prindă și să aleagă prăjituri de pește sau salată ( Tehnica pentru care este legată sub ). Iată cum faceți acest lucru:
Găsirea cusăturii
Mai întâi de toate. Taieți o bandă de pe partea superioară a fiecărui filet - spatele, nu burta. Acum trebuie să găsiți linia de oase care formează marginea degetului tău. Căutați această linie.
Efectuarea tăierii
Luați cel mai ascuțit cuțit pe care îl dețineți, de preferință un cuțit îngust, cu vârf ascuțit (un cuțit de dezosare) și cu atenție tăiați o linie alături de rândul oaselor - totuși - de la partea superioară a gâtului până la capătul coapsei. Este important ca să nu fie tăiat prin piele.
Continuați până la 4 din 5 de mai jos.Finalizarea tăierii
Pentru a finaliza degetul rotunjit, rotiți cuțitul paralel cu placa de tăiere la capătul coadă al filetului de șlefuire și alungați-l spre exterior spre restul fileului. Oasele umbrite se curbează afară chiar sub piele, așa că va trebui să conduci cuțitul de deasupra lor pentru a obține un deget dezosat.
Aceasta este o lucrare persnickety, iar la început poți să-ți faci greșeală. Dar credeți-mă, după ce ați tăiat sute de umbră, aceasta este cea mai ușoară cale de a obține o cantitate substanțială de carne dezosată de pe unul dintre cei mai buni pești în … MAI MULTE lume.
Continuați până la 5 din 5 de mai jos.Efectuarea degetelor
Acum tot ce trebuie să faci este să tăiați și să formați degetele. Tăiați capătul îngust al coada, care este mult mai subțire decât restul pe care îl va depăși până când se va face restul. Adăugați acest bit la oală în care faceți prăjituri de pește.
În general, veți obține 2-3 degete de la fiecare bandă lungă.Uită-te la ele și tăiați niște bucăți de osul rătăcit.
Degetele tale sunt gata. Îmi place să-i gătesc cu o crustă de corn de coafură veche, ceea ce face un contrapunct frumos pentru carnea moale, bogată.
Cea mai rapida si cea mai usoara modalitate de a face sacose de cadouri
Economisiti bani si adaugati creativitatea la cadouri cu DIY pungi de cadou. Aflați cum să faceți săci de cadou rapid și ușor de la împachetarea hârtiei.
O modalitate ușoară de a face o vinete prăjită la foc
Vinete fumoase în multe rețete turcești. Iată pașii pentru prăjirea vinetei peste focul de cărbune în mod tradițional.
Fără gluten < < fără gluten < < fără gluten și fără lapte "Banilla" Smoothie Rețete
Cremoasă, delicioasă, cu conținut ridicat de proteine, "banilla" smoothie. Există o mulțime de valoare nutritivă în această rețetă, care durează 5 minute pentru a face.
