Reteta de cuscus din Orientul Mijlociu - Bucataria israeliala

Couscousul israelian este un delicios moale, satisfăcător și sănătos paste făinoase, care este un substitut delicios pentru pastele dvs. medii și orez. Unii bucătari îl fierb și apoi îl împrăștie ca niște paste, alții îl fierbeau în apă ca pe un pasteș sau un cuscus mic, dar după ce încercăm toate acestea, acesta este cel mai bun mod pe care l-am găsit să-l bucure! Actul de prăjire ușoară a couscous-ului adaugă mai întâi aroma și menține textura departe de a fi mânjită.

Simțiți-vă liber să înlocuiți ciupercile cu o altă legume la alegere - broccoli sau spanac au fost minunate adăugiri la mâncărurile cuscice israeliene ale familiei mele, la fel ca și drojdia nutrițională ocazională. Adăugați tofu - tăiată, aburită, coaptă sau prăjită - pentru a păstra această masă vegană sau pentru a adăuga pește la grătar sau altă proteină sănătoasă pentru a adăuga un pic de inimă.

Notă: Această rețetă așa cum este scrisă este potrivită pentru dietele fără lapte și vegan, dar, ca și în cazul oricărei rețete destinate persoanelor cu restricții sau alergii alimentare, citiți etichetele ingredientelor pentru toate ingredientele pentru a vă asigura că nu există ingrediente derivate din lapte sau alte alergene care se aplică în cazul dumneavoastră.

Ce veți avea nevoie

• 3 linguri ulei de măsline împărțit
• 2 cani Cuscoasă israeliană
• 4 cesti supă de legume cu conținut scăzut de sodiu
• 1 lb de ciuperci crimini înjumătățite
• 3 linguri de vin alb
• 1 linguriță de cimbru uscat
• 1/4 cană de pătrunjel proaspăt tăiat 1/2 linguriță de sare de mare, plus mai mult ca gust
• Cum se face

Pregătiți cuscusul. Într-o cratiță de mărime medie la căldură medie-mare, încălziți 2 linguri de ulei de măsline. Adăugați couscousul și gătiți, amestecând ocazional, timp de aproximativ 3-4 minute sau până când se toarnă parfumat și ușor. Adăugați materialul de legume, aduceți amestecul la fierbere și apoi răsturnați căldura și fierbeți timp de 10-12 minute sau până când lichidul este evaporat și cuscusul este licit. Pus deoparte.

În timp ce couscous simmers, se încălzește restul de 1 lingură de ulei de măsline într-o cratiță pe căldură medie-mare. Adăugați usturoiul, ciupercile și vinul alb și gătiți, amestecând adesea, timp de aproximativ 5 minute. Se adaugă cimbrul uscat, patrunjelul proaspăt și sarea, amestecându-se pentru a se combina și se fierbe timp de aproximativ 3-4 minute, sau până când cea mai mare parte a umidității ciuperci sa evaporat.

1. Adăugați cuscusul gătit izraelian amestecului de ciuperci care aruncă bine în combinație. Porțiți pe plăci și adăugați sare și piper la gust. Serviți imediat.
2. Evaluați această rețetă
3. Nu-mi place deloc acest lucru. Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor! Imi place! Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!