Un meniu festiv vegetarian Sukkot Meniu cu rețete

Squash Butternut și Lasagna de Praz. Miri Rotkovitz

Festivalul săptămânal de la Sukkot este una dintre cele trei sărbători majore de recoltă care marchează calendarul evreiesc. În mod ideal, mesele se bucură în sukkah - o locuință temporară menită a evoca colibele deșertice pe care israeliții au trăit după Exodul din Egipt. Dar ei trebuie, de asemenea, să vă aducă aminte de colibele agricole pe care fermierii evrei le-au mutat în timpul sezonului de recoltare, odată ce au fost adăpostiți în țara Israelului.

Deci, chiar dacă vă bucurați în mod normal de carne sau de pește pentru mese de vacanță, Sukkot este un … Mai mult timp ideal pentru a încerca un meniu vegetarian festive pe dimensiunea. Această categorie sezonieră poate include un pic de lapte dacă sunteți înclinată să o utilizați, dar poate fi făcută în totalitate pareve , în cazul în care aveți divertisment vegan sau doriți să introduceți niște carne în meniul.

• 01 din 06 Vegan Water Challah (Pareve)

  

  Maple Glazed Challah. © Miri Rotkovitz

  Challah a făcut fără ouă? Nu este posibilă numai, este delicios! Această challahă de apă vegană glazată cu arțar este o minune - pâinile sunt crustă, delicioase, mestecate și foarte probabil să dispară până la sfârșitul mesei.
• 02 din 06 Ceapa de ceapa, fenicul si supa de ciuperci (Pareve)

  

  Ceapa si supa de ciuperci caramelizate de la Kim Kushner's The New Kosher. © Miri Rotkovitz

  Ciupercile au capacitatea uimitoare de a adăuga o mulțime de aromă savuroasă chiar și celor mai simple rețete. Editorul de carne de bucate Kim Kushner le folosește pentru a beneficia pe deplin de această ceapă caramelizată, de fenicul și supa de ciuperci, care apare în Noul Kosher . Este un starter elegant, perfect pentru a mânca apetitul.

  Dacă doriți ceva mai puțin tradițional, această supă de pui Matzo nu este o opțiune plăcută.

• 03 din 06 Butternut Squash și Leek Lasagna (Lapte sau Pareve)

  

  Squash Butternut și Lasagna de Praz. Miri Rotkovitz

  Când mănânci afară în aerul răcoros, nimic nu mărește capacitatea alimentelor de a vă încălzi imediat. Sărbătorit de fructe de iarnă prăjite, îmbinate cu un praz Béchamel, această Butternut Squash și Prazul Lasagna pune o rochie elegantă pe biletul de coardă și este suficient de savuroasă pentru a ține fericit iubitorii de carne.
• 04 din 06 Fasole verde cu Pecani și Data Sirop (Pareve)

  

  Fasole verzi cu Pecan și Data Sirop. © Miri Rotkovitz

  Fasolele crocante cu sos de struguri sunt tratate într-un somn rapid cu ulei de măsline și usturoi, înainte de a fi aruncate cu pecanii prăjiți și cu un piersic de sirop de date în această parte de legume înșelătoare simplă. Dacă ați venit oaspeții, ați putea dori să dublați rețeta - odată ce oamenii au început să facă aceste lucruri, este ușor să arăți prin platou.

  Continuați până la 5 din 6 de mai jos.
• 05 din 06 Salată de roșii de roșii cu brânză de capră și rochie de miere (lapte, paște)

  

  Tomat de capră, brânză de capră și salată de arugula. Miri Rotkovitz

  Prezentați ultimele roșii de vară din această vară, în această salată compusă din arugula piperată și brânza de capră. Și dacă roșiile sunt deja în afara sezonului în localitatea dvs., această salată Romaine cu roșii uscate și roșii este o altă opțiune plăcută.

• 06 din 06 Tort de morcov (Pareve)

  

  Tort de morcov cu glazură de brânză cremă. © Miri Rotkovitz

  Tortul de morcovi este un mod delicios de a purta tema recoltei de toamnă prin desert. Este solo servit frumos cu un praf de zahăr pudră, dar este chiar mai bine, cu un strat înghețat de glazură de brânză topită. Dacă doriți să păstrați lucrurile în totalitate fără lapte, puteți face o versiune vegană a aceleiași glazuri cu brânză cremă parfumată.