Vegan, vegetariană Ratatouille Rețetă

Ratatouille, o vinete franceză și o farfurie de legume este de obicei făcut vegetariană, dar este adesea servită cu carne. De ce nu faceti aceasta reteta usoara vegetariana si vegana ratatouille si serviti-o cu orez sau paste in loc? Puteți să-l serviți, de asemenea, pe quinoa sau pe oricare dintre celelalte boabe întregi preferate. Dacă nu ați făcut-o deja, dați Kaniwa o încercare!

La fel ca multe alte feluri de mâncare tradiționale culturale, există atât de multe variante pe acest fel de mâncare ca și bucătarii în Franța, ceea ce înseamnă că într-adevăr nu există nici o modalitate corectă sau greșită de a vă face ratatouille de legume. Cele mai multe rețete de ratatouille cer ca rețetele să fie sărate în primul rând înainte de a fi coapte în cuptor, însă această versiune vegană de bază și ușoară trece peste etapa de coacere a cuptorului pentru a menține pregătirea cât mai simplă posibil pentru mesele săptămânii de zi cu zi.

De asemenea, veți observa că această rețetă ratatouille nu necesită nici o sare, dar dacă sunteți obișnuiți să mâncați alimente sărate sau sărate, puteți constata că vă lipsesc și doriți să adăugați-l înapoi. Gustați mai întâi felul de mâncare finită, apoi adăugați puțin dacă vă este necesar, deoarece toate celelalte plante adaugă o aromă excelentă fără sărurile. Întotdeauna recomand să fiți gatiți cu o sare de mare de calitate superioară sau sare de kosher: cheltuielile suplimentare sunt minime, iar revenirea în aromă merită!

Ratatouille face pentru o mare cina vegetariană sau vegetariană, indiferent de cum o serviți. Pentru o altă idee de servire, îmbrăcați ratatouille vegan pe pâine franceză ușor prăjită pentru un sandviș vegetarian de ratatouille. Încercați-l peste oricare dintre boabele fără gluten pentru o cină vegană fără gluten.

Această rețetă ușor ratatouille este vegetariană, vegană și, de asemenea, fără gluten.

Ce veți avea nevoie

• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 ceapă mare, cubulete
• 1 frunză de dafin
• 4 linguri de vin roșu uscat
• 1/2 cană suc de roșii
• catei de usturoi, zdrobite
• 1 lingura de busuioc uscat
• 1/2 lingura de marjoram uscat
• 1/2 lingurita de oregano uscata
• rozmarin macinat
• 1/2 lingurita sare
• 1/2 lingurita
• 1 dovlecel, feliata
• 1 ardei verde, tocat
• 1 ardei rosu, tocat
• 1 vinete taiate in cuburi mici
• lingură de pastă de roșii
• Cum se face

Se încălzește uleiul de măsline într-o cratiță mare, la foc mediu. Sautee ceapa până la translucid, aproximativ 5-7 minute.

1. Adăugați frunza de dafin, vin roșu și suc de roșii și amestecați pentru a se combina bine. Apoi adăugați usturoiul, busuiocul, marjoramul, oregano, rozmarin, sare și piper și se amestecă până se amestecă bine. Acoperiți cratița și lăsați să se fierbe timp de zece minute la căldură scăzută.
2. Apoi, se adaugă dovlecelul tăiat și ardeii roșii verzi și roșii, se amestecă bine, se acoperă și se fierbe încă 5 minute.Adăugați vinetele, roșiile și pasta de tomate și amestecați din nou pentru a combina totul bine împreună.
3. Acoperiți tigaia și continuați să fierbeți până când legumele sunt delicate, aproximativ 8 minute, amestecând ocazional. Odată ce legumele sunt delicate și fierte, scoateți imediat tigaia din căldură, pentru a vă asigura că legumele nu se încurcă prea mult și devin murdare.
4. Serviți ratatouille vegan peste orez sau paste făinoase cu pâine franceză.

Vezi deasemenea:

Mai multe idei de cină vegetariană Această rețetă vegetariană și vegană ratatouille este retipărită cu permisiunea Cookbook-ului de compasiune Cook.