Reteta de Paine de Est din Europa de Est (Paska) Reteta

Această rețetă pentru un desert de brânză de Paști turnată este cunoscută ca paska , pasca paskha și pascha .

Bucătăria rusă, ucraineană, lituaniană și poloneză are toate caracteristicile paska, un cuvânt care înseamnă literalmente "Paști" sau "pascal" pentru sărbătorile. Paștele într-o casă ortodoxă rusă nu este complet fără kulich (o pâine dulce de drojdie similară panettonei italiene) și paska binecuvântată de preotul parohial.
Dacă nu găsiți brânză uscată, este posibil să doriți să transformați brânza propriilor fermieri de la zero. Este ușor.

Acest desert nu se coace în mod tradițional într-o minge rotundă, într-o nouă ghiveci de flori terra cotta sau presată într-o formă de piramidă, cunoscută ca pasotchnitza Chirilă) și făcută inițial din lemn, dar acum adesea făcută din material plastic, cu semnul crucii și alte simboluri religioase în relief.

Paska are un fel de fel de cheesecake fără crustă și este adesea răspândit pe felii de kulich.

Această rețetă solicită gălbenușuri de ou numai, dar aici este modul de a îngheța resturile de ou alb și de a folosi în rețete cum ar fi acest torță meringue.

Ce veți avea nevoie

2 kilograme de caș uscat (sau brânză de fermier)

• 5 gălbenușuri mari de ouă la temperatură în cameră
• 2 3/4 cesti de zahăr
• > 1/2 ceașcă de migdale (roșii tocate)
• 1/2 ceașcă de stafide aurite
• 1 ceașcă de citron (tocat)
• 2 lingurite de vanilie
• 8 uncii unt unsal < migdale, cireșe glazurate, citron confecționat, bomboane verzi concedii
• Cum se face
• Treceți brânza fermecătorului printr-o sită sau moară de alimente și lăsați-o deoparte.

În partea de sus a unui cazan dublu, se amestecă gălbenușurile de ou cu zahăr. Adăugați cremă și căldură peste apă aburit, amestecând constant, până când bulele se formează în jurul marginii tăvii. Nu supraîncălziți sau ouăle se vor curla.

Scoateți din căldură și adăugați brânză rezervată, migdale, stafide, citron și vanilie, amestecând bine. Se adaugă untul și se continuă agitarea până când amestecul se răcește (această agitare lungă conferă pastei o textura netedă și catifelată).

1. Dacă aveți o matriță paska
2. , linia cu o grosime dublă de tifon. Se toarnă amestecul în interior și se acoperă cu o grosime dublă de tifon. Plasați capacul sau o placă mică în partea superioară și împăturiți-o cu o cutie greu. Puneți un castron sub formă de mucegai pentru a prinde orice scurgere și răciți-l la 24 de ore. Decupați pe o placă de servire și decorați-vă cu migdale, cireșe glazurate, citron confecționat și frunze verzi, dacă doriți. Tăiați în felii subțiri, deoarece este foarte bogat.
3. Dacă utilizați un nou vas de flori
4. , procedați ca mai sus. Dacă se formează într-o minge
5. , peste chiuvetă, împachetați amestecul într-un strat dublu de tifon și se răsucește într-o minge strâmtă.Așezați-o într-un ciocănit cu un castron dedesubt pentru a prinde orice umiditate, acoperiți cu o placă și greutăți în jos cu o cutie greu. Procedați ca mai sus. Pentru o bilă perfect rotundă, închideți tifonul cu firul măcelarului și apoi legați-l la un suport în frigider, suspendându-l peste un castron pentru a prinde picăturile.
6. Evaluați această rețetă Nu-mi place deloc acest lucru. Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor! Imi place! Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!