O rețetă delicioasă de carne de vită Sukka

Acest fel de mâncare din India de coastă, de vest, combină elementele și ingredientele ambelor stiluri de gătit Malabari și Goan. Deși este un fel de mâncare uscată cu foarte puțină sos, bovinele Sukka are un gust plăcut cu orez fiert simplu! Puteți să-l serviți chiar și cu Chapatis fierbinte. Adăugați o salată verde și veți avea o masă bine rotunjită.

Ce veți avea nevoie

• 1/2 linguri de carne de vită (2 "bucăți)
• 1/2 linguriță semințe de cardamom
• 1 linguriță semințe de fenicul
• 3 scorțișoară scorțișoară < 6 cuișoare
• 1/2 linguriță semințe de schinduf
• 1/2 linguriță boabe de piper negru
• 3 lingurițe de coriandru praf
• 2 lingurite de chimen pudră
• 3 până la 4 linguri ulei vegetal
• (999)> 2 linguri de pasta de usturoi
• 2 linguri pasta de ghimbir
• 1/4 lingurita de praf de curcuma
• Optional: 1/2 lingurita pulbere de chili rosii
• 1 can / 400 mililitri de crema de nuca de cocos
• 1 lingurita de zahar
• 3 lingurite de otet alb
• sare dupa gust
• Garnitura: coriandru proaspat tocat
• Cum se face

Se grind cuișoarele, scorțișoara, cardamomul, schinduful, semințele de fenicul și porumbul într-o pulbere fină într-o mașină de spălat cafea uscată sau într-un procesor de alimente.

Se amestecă amestecul de mai sus cu turmeric, chili roșii (dacă se utilizează), chimen și coriandru și se amestecă amestecul. Păstrați deoparte pentru o utilizare ulterioară.

1. Încălziți uleiul într-o tavă adâncă, cu fundul greu, pe o flacără / căldură medie. Când fierbinte, adăugați ceapa la ea și se prăjește până la aur. Acum adăugați pastele de ghimbir și usturoi și maro.
3. Adăugați gusturile de carne și sarea. Se amestecă bine și se fierbe, amestecând frecvent, până când carnea este maro pe toate laturile.

Se adaugă amestecul de condimente sub formă de pulbere și se amestecă bine. Gătiți până când mirodenii încep să cedeze o aromă gătită (condimentele "brute" au o aromă ascuțită și pungă în comparație cu condimentele "fierte").

1. Acum adăugați cremă de nucă de cocos și amestecați bine.
2. Acoperiți tigaia, fierbeți flacăra și gătiți. Verificați fiecare 2-3 minute și amestecați dacă este necesar pentru a preveni arderea. După 10 minute de gătit în acest fel, scoateți capacul și gatiți-l până când cea mai mare parte a sosului sa uscat și a întors gros și o culoare maro închis. Verificați și agitați după cum este necesar.
3. Adăugați zahăr, oțet și amestecați bine. Gatiti-va timp de 2-3 minute si apoi opriti focul. Verificați condimentele și adăugați sare, dacă este necesar.
4. Garniți cu coriandru proaspăt tocat și serviți cu orez fiert simplu sau Chapatis și o salată verde.
6. Evaluați această rețetă

Nu îmi place deloc acest lucru. Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor! Imi place! Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!