Rețetă de porumb cu cremă de porumb

Editat de Miri Rotkovitz

Schnitzels de toate tipurile sunt comune în Israel și au inspirat-o pe Giora Shimoni să creeze această rețetă de Cornmeal-Crusted Flounder. Deși este similar cu un șnțel de pește, Shimoni spune că această rețetă "este mai ușoară și mai unică în aromă". Nu vă simțiți limitat la folosirea fluturii - rețeta va funcționa frumos cu orice fileu de pește alb, cum ar fi halibutul, codul și talpa.

Fă-o masă

Serviți peștele cu o salată de arugură piperată și roșii suculente, împreună cu o bucată de pâine de porumb proaspăt coaptă. Sau luați un semn de la copiii lui Shimoni și puneți-l într-o rochie moale cu salată verde și sos tartar. Rainbow Slaw și cartofi prăjiți de cartofi dulci fac mese ideale dacă mergeți pe traseul sandwich. Un desert de fructe de sezon, ca și acest cires și nectarine Crisp, face finisajul perfect dulce.

->

Sfaturi

• Shimoni recomandă cumpărarea peștelui proaspăt de la un producător de pescari cu reputație, deoarece calitatea este "în general mult mai bună decât peștele cumpărat de la magazinul de produse alimentare înghețat". dacă uleiul dvs. este suficient de fierbinte pentru prăjire? Ar trebui să fie strălucitoare, dar nu fumat, și dacă (cu grijă!) Mișcați o picătură de apă în tigaie, ar trebui să sizzle.
• Ce veți avea nevoie

6 fileuri de fluturi (tăiate în jumătate longitudinal)

• 2 ouă mari
• 2 linguri apă
• 1 cană de grâu de porumb măcinat
• > 3 linguri de ulei de măsline (pentru prăjire)
• Cum se face
• Clătiți fileurile de pește în apă rece și le ștergeți ușor cu un prosop de hârtie. Pus deoparte.

Într-un castron de adâncime suficient de mare pentru a înmuia fileurile, bateți ouăle și apa împreună. Într-un alt vas asemănător, amestecați împreună porumbul, sarea și piperul.

1. Îndepărtați un filet de pește în ou, apoi dați-l în amestecul de porumb. Repetați cu filele rămase.
2. Uleiul se încălzește într-o tigaie mare, greu setată pe căldură medie (fonta este ideală).
3. Când uleiul este fierbinte, adăugați peștele, având grijă să nu aglomerați tigaia. (În funcție de mărimea fileurilor și a tigaiei, este posibil să fie necesar să se prăjească în 2 sau 3 loturi sau să se folosească simultan două skillete).
4. Gatiti pestele pentru 3-4 minute pe fiecare parte (in functie de grosimea fileurilor) sau pana cand acoperirea este clare iar peștele este opac in centru.
5. Evacuați pe prosoape de hârtie, apoi serviți imediat.
6. Evaluați această rețetă
7. Nu-mi place deloc acest lucru. Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor! Imi place! Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!