Termeni și tehnici de bază de gătit pentru începători

Hero Images / Getty Images

Am fierbe alimente pe o temperatură de 3 sau 4 pe o sobă electrică. Încă mai trebuie să se amestece ocazional când se fierbe, deoarece alimentele se pot lipi de fund.

Saute:

Saute este de a găti în ulei peste căldură. Un exemplu de saute ar fi săturați o ceapă în ulei de măsline.

Marinare:

Marinarea este de a lua mâncare și de a fi înmuiată într-un amestec de mirodenii, ulei și, eventual, oțet, pentru ao face mai delicată și mai aromă.

În general, puteți alimenta mâncarea pentru o jumătate de oră până la zile, în funcție de felul de mâncare.

Minci:

Este posibil să auzi cuvântul minci mult cu usturoi. Măcinarea taie ceva în bucăți foarte mici. Gândiți-vă ceapa pe hamburgeri McDonals.

Julienne:

Julienne este un cuvânt atât de fantezist pentru o tăietură simplă. Julienne înseamnă să taie ceva în benzi lungi. Acest lucru se poate face cu multe legume ca morcovii. Faceți-o ușor pe dvs. și cumpărați un julienne peeler, un mic gadget care face fâșii perfecte de julienne.

Se taie:

Aceasta este o tehnică de bază de gătit. A tăia este de a tăia în bucăți mici. Piesele nu trebuie să fie uniforme sau exact la fel.

Dice:

La zaruri este vorba de a tăia, dar piesele sunt mai mici.

Slice:

Slicingul este atunci când tăiați complet printr-un obiect. Gândiți-vă la felierea brânzei sau a pâinii. Același principiu este valabil pentru legume, carne și fructe.

Maro:

Pentru a rumeni o carne înseamnă să gătești până la maro. Poți să înnebunezi părțile laterale ale unei fripturi de pe cuptor înainte de a găti într-o croitorie sau cuptor.

Deci, ați învățat cum să fierbeți apă și să faceți orez …:

Acești termeni de bază de gătit vă vor duce la următorul nivel de gătit. Cunoașterea principiilor de bază poate face într-adevăr o diferență în creațiile dvs. de bucătărie.