Pâine de ciocolată cu cireșe de cireșe

Această pâine de ciocolată de cireșe este o pâine delicioasă de drojdie. Este o modalitate fantastică de a vă bucura de cireșe proaspete. Faceți una sau două pâini rotunde (după cum se vede în imagine) sau faceți una sau două pâini mici împletite.

Pentru a menține cireșele proaspete tocate adăugând excesul de umiditate și culoarea nedorită la pâine, ele sunt fie înghețate, fie ușor uscate. Deci, planificați să pregătiți cireșele o oră sau mai mult înainte de a începe să amestecați aluatul.

Direcțiile necesită un mixer de stand, dar aluatul poate fi amestecat la fel de ușor și frământat manual.

Ceea ce veți avea nevoie

• 1 1/2 cesti cireșe proaspete
• 4 cesti de făină de uz general, 20 uncii (metoda dip and sweep)
• 2 lingurițe sare
• 2 linguri ulei de șofrănel sau un alt ulei neutru, plus mai mult pentru castron
• 2 linguri de miere
• 1 lingura de drojdie rapida sau rapida
• 1 1/2 cana apa calduta
• 1/2 to 3/4 cana ciocolata semisuccita (sau chipsuri de ciocolată)

- <->

Cum se face

Pregătiți cireșele

1. Scoateți tulpinile din cireșe; clătiți sub apă rece. Puneți cireșele, apoi le tăiați în jumătate sau le tăiați grosolan. Puneți-le să se usuce bine și să le întindeți într-un singur strat pe o foaie de copt. Se îngheață până se solidifică.
2. Alternativ, puteți coace cireșele preparate timp de aproximativ 2 ore într-o preîncălzită 200 F pentru a le usca ușor. Puneți cireșele cu prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate și a le păstra la frigider până când sunteți gata să le folosiți.

Aduceți aluatul

1. În vasul unui mixer de stand, combinați făina, sarea, uleiul și mierea; se amestecă pentru a se amesteca. Adăugați drojdia și apa; amestecați până când aluatul începe să se unească. Atașați cârligul de aluat și frământați aluatul timp de aproximativ 5 minute.
2. Adăugați ciocolata și continuați să frământați până când este bine încorporată.
3. Ungeți un castron mare și lăsați-l deoparte.
4. Scoateți aluatul pe o suprafață friedă și lucrați cireșele congelate sau uscate în câteva bucăți la un moment dat. Adunați aluatul într-o minge și puneți-l în castronul cu ulei. Rotiți-o pentru a acoperi toate părțile cu uleiul. Acoperiți vasul cu înveliș de plastic și fixați-l într-un loc fără curenți până când se dublează în vrac, sau aproximativ 1 1/4 până la 1 1/2 ore. Ar putea dura ceva mai mult dacă cireșele au fost înghețate când s-au adăugat.
5. Linia o foaie mare de copt cu hârtie de pergament și se presară ușor cu făină.
6. Împărțiți aluatul în două bucăți uniforme (aproximativ 21 uncii fiecare) și formați fiecare porție într-o minge strânsă și netedă. Așezați-le pe foaia de coacere cu hârtie pergament.
7. Puneți pâinile ușor cu făină și acoperiți-le cu un prosop de bucătărie curat. Lăsați-i să se ridice încă o oră într-un loc liber.
8. Încălziți cuptorul la 400 F.
9. Cu o lamă de ras sau cu șpaclu de brutărie, aruncați pâinea după dorință, cu tăișuri uniforme sau cu un model de diamant în formă de criss-cross.
10. Coaceți pâinea la 400 F timp de 20 de minute. Rotiți tava în jurul și reduceți căldura la 375 F; continuați coacerea timp de aproximativ 16-20 de minute mai mult. Pentru a verifica compatibilitatea, introduceți un termometru fiabil de citire instantanee în centrul unei pâine. Ar trebui să înregistreze aproximativ 200 F sau puțin mai mare.

Face două pâini de 1 1/4 lire sau o bucată de 2 1/2 lire.

Evaluați această rețetă Nu-mi place deloc acest lucru. Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor! Imi place! Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!