Cum sa mananci caviarul - Eticheta si ustensilele

Ravi Maas / The Image Bank / Getty Images

Eticheta și vasele de caviar

Caviarul trebuie servit solo, foarte rece și preferabil într-un castron nemetalic, castron umplute cu gheață. Cupele și ustensilele de argint și metalice trebuie evitate din cauza oxidării, care poate conferi un gust metalic caviarului. Alegeți servere și ustensile din sticlă, oase, cochilie de țestoasă, lemn, plastic sau pentru a fi cu adevărat tradiționale, de mătase sau de aur.

Caviarul bun este cel mai bine servit pur și simplu, cu puncte de prăjit sau biscuiți blandi, nesărați. Deși puristii nu vor fi de acord, crezând că nimic nu ar trebui să interfereze cu aroma de caviar fin, acompaniile comune includ pene de lămâie, smântână , creme fraiche, ouă fierte (gălbenușurile și albi tăiați separat ) și ceapă tocată. Produsele de caviar de calitate inferioară pot beneficia și de aceste garnituri. Puristii nu vor fi, de asemenea, de acord cu o libație frecventă preferată a șampaniei
și vor cere doar o lovitură dreaptă a celei mai bune vodcă congelate. Nu fi un oaspete purtător în caviar servit ca un hors d'oeuvre, indiferent de cât de mult ar putea fi tentat de aroma ei delicios. Se consideră gauche să mănânci mai mult decât o cantitate amplă de aproximativ două uncii sau aproximativ două linguri. Caviarul cel mai bun ar trebui să nu aibă nici gust, nici prea sărat. Cunoscătorii caută globulele strălucitoare, cu granulație fină.

Mai multe despre Caviar:

•

Ce este caviarul? Întrebări

• Istoria caviarului
• Cum să identificăm caviarul real
Eticheta și vasele de caviar <
• Caviar și sănătate
•
Rețete de caviar