Rețete de somp și Hush Puppies

Diana Rattray

Catfish, una dintre cele mai populare alimente din Europa de Sud, este cel mai adesea mâncată cu păpușă. Peștele poate fi, de asemenea, utilizat în orice fel de feluri de mâncare care solicită un pește non-gras și veți găsi o varietate de rețete pe pagina următoare.

Există aproximativ 2 000 de specii de somn, al cărui nume (probabil din cauza mușchilor) a apărut pentru prima dată în tipar în 1612. America de Nord are 28 de specii de somn, peste o duzină de care sunt mâncate .

Cei mai populari sompe comestibile sunt "somnul de canal", "somnul alb" și "somnul albastru".

În sud, somnul se ridică pe fermele piscicole (aproximativ 90% din Mississippi) și sunt vândute în stare proaspătă sau congelată. Aproximativ 60% sunt cultivate într-o rază de 65 de mile de Belzoni, Mississippi, auto-proclamată Catfish Capital of the World.

Puii Hush sunt un acompaniament preferat pentru somnul prajit și sunt adesea serviți cu alte tipuri de pește prăjit. De asemenea, cunoscuți sub numele de dodgers de porumb, puii de hush sunt prajituri mici de pâine de porumb. Legenda populară care înconjoară cățelușul tăcere ne duce înapoi în zilele războiului civil. Sudanii se vor așeza lângă un foc de tabără, pregătindu-și mesele. Dacă s-ar apropia soldații Yankee, ar fi aruncat câinii lor de lătrat câteva prăjituri prăjite cu comanda Hush, catelusii.

Pot fi folosite în orice rețetă care solicită un pește alb, care nu este gras, dar cei mai mulți sudici preferă să fie dredați în făină de porumb și prăjit, cu pui, carne de vită, cartofi prăjiți și ketchup.

Potrivit lui Craig Claiborne, autorul lui Craig Claiborne's Southern Cooking, somnul de prăjit fără ketchup este ca un hot dog fără mustar.

Catfish si retete legate de pește

Cum sa faci somnul clasic sudic Fried O reteta de baza pentru fileuri prajite de catfish cu zer si un amestec de acoperire cu porumb.

Bere condimentată de bere Cajun Curățate de peștele de pește Băuturile de pește de dimensiuni mari sunt bătute și prăjite până la perfecțiune. Ei fac tacos fantastic de pește! (imaginea)

Pan Cat Fried Aceasta metoda simpla functioneaza pe stovetop sau peste foc de tabara.

Fileuri de bază de carne de somp de bază, cu pui de hușcă Adânc prajit, cu un strat clasic de porumb.

Filete Simple la Gratar Filetele de somon sunt la gratar cu doar cateva condimente simple.

Somon de lămâie coaptă în foiță Somnul este coaptă în foiță cu lămâie și legume.

Fillete de somn de pâine umplute Cu umplutură de pâine cu umplutură de pâine se umple aceste fileuri de somn coapte.

Cajun Fish Courtbouillon Serviți aceste fabuloase Cajun court-bouillon cu pâine franceză.

Chowder de somon cu bacon și roșii Această supă este o supă delicioasă pe bază de roșii, cu bucăți de somn.

Panko de pâine prăjită Panko Aceste fileuri de pește ușoare sunt coapte, nu prăjite.

Filete uscate de pește de bază Fried "pește" n chipsuri "fileuri de pește prăjit.

Puii Hush

Cum sa faci pui de tip Southern Hush O versiune simpla a acestei paine prajita clasica.

Pui de bază Hush cu ceapă verde Ceapa verde sunt adesea adăugați pentru a aluneca aluatul catelus.

Pui cu hamstie usoara cu porumb in stil Cream Aceste pui de caprioara sunt surprinzator de usor de amestecat si sunt facute fara oua.

O cutie de porumb cu smântână oferă toată umiditatea de care aveți nevoie.

Catelusii de adâncime de hamei de adâncime de tip Southern Hush These puppy hush sunt făcuți cu amestec de cornmeal auto-în creștere, împreună cu lapte dulce și ceapă verde tăiată fin.

Beer Batter Hush Puppies Utilizați o bere ușoară sau întunecată pentru a face aceste pui delicios.

Stridiile de porumb Aceste stridii de porumb prăjite sunt porumbei mici de porumb care ar fi delicios cu orice fel de mâncare.

Fritters de bază de porumb Dacă nu vă pasă de textura păpușilor tăiați, omiteți zahărul din aceste pâini și serviți-le cu somnul. Sau încercați aceste creveți de porumb și șuncă.