Oxtails Rețetă

Oxtaii nu provin din boi. Acestea sunt coada vacăi comune și sunt una dintre cele mai aromate vase de carne de vită . Lungarea lungă a oxtailului face ca carnea să cadă de pe oase și creează un stoc bogat. Dacă sunteți un bucătar novice, puteți beneficia de vizionarea videoclipului "how-to" înainte de a încerca această rețetă.

Ce veți avea nevoie

• 1 lingură ulei de măsline
• 3-1 / 2 lire
• oxtails
• 1 ceapă medie, 4
• tocate
• 4 morcovi, curățate și tăiate pe diagonală în bucăți de 1/2 inch
• 1 cană
• roșii
• , tocate 3/4 cană supă de pui > 1-1 linguriță de grâu
• ghimbir
• 3/4 linguriță
• sare
• 1/4 linguriță de ardei roșu măcinat
• 1/8 linguriță
• > - <->
• Cum se face
• În cuptorul olandez

, care nu reacționează

, încălziți uleiul de măsline la foc mediu până se încălzește foarte mult. Cook oxtail, în loturi, până la rumenit, aproximativ 5 minute pe lot, folosind lingura de lingura pentru a transfera oxtails la castron ca acestea sunt rumenite.

Se adaugă ceapa și usturoiul în picături; gatiti pana cand ceapa este licitata, aproximativ 7 minute. Se amestecă morcovii. Adăugați roșiile cu sucul lor. Se amestecă bujorul, ghimbirul, sarea, piperul roșu măcinat și ienupa; încălziți până la fierbere.

Se amestecă oxtails. Acoperiți și puneți-l în cuptor. Coaceți la 275 F. până când carnea este delicată, aproximativ 2 ore.
Cu lingura de linguriță, transferați oxtails la platoul cald. Îndepărtați și aruncați grăsimea din lichidul din oală; se toarnă sucul peste carne și se servesc.

Randament: 4 porții

Sursa: "
Cartea de bucate noi
editată de Susan Westmoreland (Hearst Books)
Reprinted with permission. - 9 ->
Rețete sugerate înrudite
• Rețetă de cină Oxtails din țara

• Reteta de supă de oțet de grădină

Evaluați această rețetă

Nu îmi place deloc acest lucru. Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor! Imi place! Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!