Mazăre spaniolă cu ochi negri cu Rețetă de sos de roșii

Mazărea cu ochi negri cu sos de roșii sau Carillas con Tomate este o tocană populară în Spania. Peasul cu ochi negri este un legum cu un punct negru distinct sau "ochi" în mijlocul fiecăruia. Această rețetă este dovada că alimentele cu gust bun nu trebuie să fie complicate. Carillas sunt gustoase atunci când sunt îmbibate cu mezeluri spaniole chorizo, usturoi, frunze de dafin și sos de roșii.

Notă: Soiurile de chorizo ​​din Mexic sau Caraibe nu pot fi folosite ca înlocuitori pentru chorizo ​​spaniolă în rețete spaniole. Dacă aveți nevoie de un înlocuitor, încercați să folosiți cârnați portughezi Linguica, care este, în general, foarte asemănător cu spaniolă chorizo ​​și este disponibil pe scară largă în supermarketurile din S.U.A.

Ce veți avea nevoie

• 1 lingură de mazăre cu ochi negru
• 1 rețetă sofrito
• 1/2 lingură chorizo ​​(feliată)
• sare dupa gust
• Cum sa faci

Îndepărtați mazărea cu ochi negri într-un castron sau într-o oală mare timp de cel puțin 4 ore, de preferință peste noapte. Asigurați-vă că nivelul apei este de cel puțin 3 centimetri deasupra mazărelor.

1. După înmuierea mazării, scurgeți apa din vas. Adăugați apă la cel puțin 1 inci deasupra mazărei. Adăugați frunze de dafin și coriandă spaniolă tăiată. Așezați oală pe arzător la foc mare și aduceți la fierbere.
2. În timp ce așteptați ca apa să fiarbă, faceți sofrito (aici este o rețetă ușoară). Adăugați sofrito în vas și adăugați sare la gust. Odată ce mazărea ajunge la fierbere, se reduce la foc mediu și se fierbe până ce mazărea este moale - aproximativ 1 oră. (Dacă utilizați o aragaz sub presiune, luați miezul la presiune ridicată timp de 15 minute. - 3 ->
3. Serviți fierbinți în boluri. Serviți cu pâine în stil francez.

Evaluați această rețetă

1. Nu-mi place deloc acest lucru. Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor! Imi place! Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!