Cele mai bune roșii de patiserie pentru grădină

Puteți folosi orice roșii pentru prepararea sosului, dar începând cu roșii de pastă înseamnă mai puțin timp reducându-le pe sobă. Pastele de tomate au o carne mai densă, uscată și putine semințe, făcându-le carne, groasă și gata să se transforme într-un sos bogat.

Textura este doar jumătate din bătălie, totuși. De asemenea, doriți aromă. Unele roșii de pastă, din păcate, pot fi blande. Altele sunt suficient de aromate pentru a face taxe duble ca roșii proaspete de mâncare.

Iată nouă roșii de pastă de sos pentru a încerca în grădină.

• 01 din 09

  Paste Amish

  

  © Marie Iannotti

  Acesta este un popular favorit al fanteziei cu economisitori de semințe. Este similar cu un "rom", cu mai multă aromă proaspătă. Fructele suculente pot fi în formă de prune, sau se sprijină mai mult spre oxheart, și se îngroașă până la un decente de 8-12 oz. "Amish Paste" a fost selectat pentru Slow Food USA's Ark of Taste. (Nedeterminată, 80 - 85 zile)
• 02 din 09

  Prințul negru

  

  CC BY-2. 0 / Flickr / Green Mountain Girls Farm

  Monsterul Black Prince este o alegere bună pentru grădinarii în climă rece. Are un sezon lung de recoltare, cu rotunjite 3 - 5 oz. fructe care se umple până la aproximativ 3 centimetri în jurul. Nisa proaspătă sau prelucrată. Sămânța a fost greu de găsit, dar popularitatea sa le-a făcut mai accesibile. (Neterminat, 70-85 zile)

• 03 din 09

  Aur italian

  

  © Marie Iannotti

  Este întotdeauna distractiv să faci un sos dintr-o roșie neagră și să privești fețele de la masă . "Italian Gold" este o plantă compactă cu grupuri de 5 oz. fructe în formă de pere. Fructele sunt bogate în pectină, ceea ce le face frumoase și groase pentru conservare sau îngheț. Ei au, de asemenea, un gust subtil de fructe pe care l-ați aștepta de la o tomată galbenă. (Determinate, 75 - 80 zile)

• 04 din 09

  Opalka

  

  © Marie iannotti

  Aceasta este o moștenire poloneză care a fost dată guru-ului de tomate Carolyn Male de către un coleg. Ele creează grupuri uriașe de fructe dense și aromate de 3-4 inci, care tinde să streseze plantele și să determine frunzele să scadă. Nu vă faceți griji, ele se vor menține pe măsură ce fructele se vor coace încet succesiv, pe viță. (Nedeterminată, 85 de zile)

  Continuați până la 5 din 9 de mai jos.
• 05 din 09

  Linguisa poloneză

  

  CC BY-2. 0 / Flickr / Merrill Johnson

  O altă tomată de moștenire poloneză care merită laudă este "Linguisa poloneză" în formă de cârnați. Acesta stabilește abundente 10 oz. roșii cu un conținut ridicat de zahăr. Carnea este densă, dar mai puțin fermă decât multe roșii de pastă. Aroma este foarte bună, dar mare surpriză aici este cât de prolific sunt plantele. (Nelimitat, 75 zile)

• 06 din 09

  Principe Borghese

  

  CC BY-SA 2. 0 / Flickr / graibeard

  carne. Datorită conținutului său scăzut de apă, Principe Borghese este adesea facturat ca fiind perfect pentru uscare, în timp ce încă pe viță.Deși această roșii se usucă într-adevăr frumos, grădinarii din zonele umede nu ar trebui să încerce să le lase să se usuce singuri. Vor mucegă înainte să se usuce. Cu toate acestea, face o rosie aroma paste. Veți avea nevoie de mai multe plante, deoarece fructele, deși abundente, sunt doar câteva centimetri … Mai mult. (Determinate, 75 - 80 zile)

• 07 din 09

  San Marzano

  

  CC BY-2. 0 / Flickr / Jim Lukach

  Aceasta este roada clasică de pastă și chiar și soiurile conservate sunt populare cu bucătari pretențioși. Pentru a fi un "San Marzano" autentic, roșiile trebuie cultivate în "San Marzano" (același tip de vin spumant poate fi numit doar Champagne este cultivat în regiunea Champagne din Franța.) În orașul său asemănător, plantele sunt cultivate în sol vulcanic, care menține nivelul acidului scăzut. Bomboanele de roșii autentice "San Marzano" vor fi etichetate cu o Denominazione d'Origine Protetta … MAI MULTE (DOP). S-ar putea să nu avem acele condiții de creștere, dar "San Marzano" este încă o roșie de paste grozavă, cu fructe dulci, aproape uscate, dulci, care cresc până la 3 1/2 inch lungime. Scăzut pe apă și semințe, nu durează mult pentru a reduce într-un sos gros. Foarte productiv, cu o anumită boală Rezistență. (Nedeterminat, 80 de zile)

  ->
• 08 din 09

  Saucy

  

  © Marie Iannotti

  Aceasta este o altă unitate compactă cu randamente ridicate. Fructele sunt mici, de 2-3 oz. , dar vin în grupuri de 5 sau mai multe. "Saucy" a fost crescut la Universitatea de Stat din Oregon, de Dr. James Bagget, de la o cruce cu "Roma". Ea are carne de carne, dar cu un gust clasic de roșii. Există suficienți sucuri pentru a folosi proaspăt, în ceva de genul salsa. Se amestecă bine, fără a se descompune. De asemenea, are rezistență bună la boli. (Determinate, 70 - 80 zile)

  Continuați până la 9 din 9 de mai jos.
• 09 din 09

  Cârnați

  

  CC BY-SA 2. 0 / Flickr / Jill Clardy

  Destul de numit pentru forma fructelor sale, roșiile "Sausage" pot crește cu 5-6 inci. Soiul roșu are o adâncime de aromă. Există, de asemenea, un "salam verde", care cade verde cu pată galbenă și are un gust mai tangier decât roșu. (Nedeterminat, 80 de zile)

Sfat pentru folosirea tomatelor nedeterminate

Ca roșii de paste să se coacă, puneți-le în pungi de congelare și aruncați-le în congelator. La sfârșitul sezonului, când nu este atât de fierbinte în bucătăria mea, dezghețați-le și faceți tot sosul dintr-o dată. Piele de piele trage dreapta și orice exces de apă este lăsat în saci. Utilizați apa rosie rămasă pentru a face un stoc de legume. Nimic nu este irosit!