Ghid pentru ficare - cumpărare, depozitare, servire, în creștere

Figuri Într-un castron. Foto © kcline / Getty Images

Luxul unei figuri delicioase coapte este extraordinar. Fructele moi și dăunătoare sunt pline de semințe, dar semințele sunt atât de mici încât doar adaugă textura unică care face ca smochine proaspete atât de căutate. Cele mai multe soiuri sunt intens dulce, astfel încât acestea să se obișnuiască cu deserturi. Lucrul acesta, desigur, dar îmi place să folosesc și acea dulceață asemănătoare cu mierea pentru a reduce aromele mai savuroase.

Mai jos veti vedea cand smochinele proaspete se afla in sezon, aflati cum sa le pastrati si gasiti cateva modalitati minunate de a scoate in evidenta sugarul smochinelor … MAI MULTE RIDICI CU PORCURI PICANTE, AMBALATE SI SALVATE.

Continuați la 2 din 7 de mai jos.

02 din 07

Cum să alegi figurare

Figura Fig. Richard Jung Fotografia / Riser / Getty Images

Figurile sunt fragile. Rare este cumpărătorul de smochine care găsește smochine proaspete perfecte, necăsătorite. Norocos pentru restul de noi, ușor încrețită (dar totuși plină) și chiar împărțite smochine (atâta timp cât nu plâng sau scurgeri), sunt ceea ce vrei. Un pic de îndoire la tulpină și o ușoară oboseală a pielii indică atât o maturitate și o aromă mai bune pe care le-au tresat, piei strălucitoare și tulpini care arată ca și cum încă se apucă de copac.

Evitați smochinele care se potrivesc, se scurg de la spărturile lor, au lichid lichid … MAI MULTE în jurul tulpinii, sau sunt super-squishy. De asemenea, pare evident, dar doar pentru a vă asigura că știți ce să căutați, evitați smochinele cu semne de mucegai. Asigurați-vă că ați verificat partea inferioară a recipientului, dacă sunt într-una, pentru aceste semnale că smochinii sunt mai potriviți pentru compost decât pentru consum.

Continuați la 3 din 7 de mai jos.

03 din 07

Tipuri de figurine

Soiurile din Fig. Fotografiile sunt cele mai frecvente pe majoritatea piețelor, dar o gamă largă de smochine, inclusiv smochinele din Adriatica dungată și smochinele Kadota verzi verzi, sunt din ce în ce mai proaspete. Deși există diferențe subtile între nivelul de aromă și dulceață, smochinul are mai mult sau mai puțin gust ca și smochinele, deci nu există nici un motiv să te pese de încercarea unui nou soi.

Aflați mai multe despre soiurile de figuri diferite cu acest ghid pentru varietățile de ficat.

Continuați la 4 din 7 de mai jos.

04 din 07

Când sunt figuri în sezon?

Figuri de pe piață. Foto © Reggie Casagrande / Getty Images

Un gust dulce, miere și o textura moale (unele ar putea zice că se scuză) fac smochine proaspete care merită să caute. Fructele pline de fructe pline cu semințe discernebile sunt departe de smochinele cele mai cunoscute.

Această textură dăunătoare le face deosebit de sensibile la călătorii, din moment ce se împart și se strică repede când nu sunt manipulate cu mănuși pentru copii, ceea ce face ca smochinele proaspete să fie și mai seducătoare și să găsească o sursă pentru cei care cresc pe plan local.

Figurile au două sezoane. Un sezon mai scurt, mai scurt, mai devreme … MAI Vara și oa doua recoltă principală care începe la sfârșitul verii și trece prin toamnă. Figurile nu pot rezista la temperaturi mult sub 20 ° F, deci nu sunt disponibile din surse locale în mare parte din Midwest și nord-estul Statelor Unite ale Americii.

Continuați cu 5 din 7 de mai jos.

05 din 07

Cum să păstrați figura

Prune proaspete într-un bol. Westend61 / Getty Images

Nu pentru mult timp! Smochinele proaspete nu așteaptă pe nimeni, deci planificați să le consumați într-o zi sau două de cumpărare. Ei păstrează cel mai bine la temperatura camerei cu aer circulant în jurul lor. Acestea vor păstra un pic mai mult în frigider, dar răcirea atentează puțin din aroma lor completă, așa că încercați să o evitați.

Sfat: păstrez a mea pe tejghea în vedere, așa că îmi amintesc să le folosesc repede.

Continuați la 6 din 7 de mai jos.

06 din 07

Cum să serviți Figurile

Desert proaspat. Sanna Lindberg / Getty Images

Gustul foarte dulce al smochinelor este un meci natural cu multe alimente savuroase. Pentru idei specifice, consultați aceste 10 Rețete Quick Fig. Sau vin cu propria combinație câștigătoare ținând cont de faptul că smochinele sunt deosebit de delicioase cu:

Brânză în vârstă

Smochinele sunt delicioase cu brânză albastră, dar dulceața lor îi face să lucreze cu orice brânză în vârstă sărată (9 ° C) citrice
, în special … MAI LEMNĂ și portocală Carnați întăriți
Aromatice cum ar fi usturoiul, măslinele,
cum ar fi pâinea, sosul și șunca (încercați sămânța cu bacon) Vinurile fortificate și băuturile spirtoase
cum ar fi brandy, rom, port și sherry ) Nucți
de toate felurile Produse lactate bogate
cum ar fi smântână (cum ar fi balsamică sau sherry) , marscapone și cremă fraiche (Fig Crostini cu brânză de capră sunt gustoase și ușoare) Condimente calde
cum ar fi scorțișoară, cuișoare, cardamom, nucșoară și anason stelat (aceste smochine Condimentat Sirop sunt uimitoare)
Continuați până la 7 din 7 de mai jos.