Toate despre mărar proaspăt - cum să-l utilizați

Dill. Westend61 / Getty Images

Mărul este o plantă verde cu pene, care îmbracă o cantitate uimitoare de aromă care înclină marginea ierbii și anasonului. Ca și chervil, mararul este delicat și funcționează foarte bine cu ouăle sau în salate.

Când e în sezon moli?

Câmpul crește ușor în sere și sere, deci nu este neobișnuit să îl găsiți în magazinele bine aprovizionate pe tot parcursul anului. Acestea fiind spuse, este mai natural sezonul este primăvara și vara devreme.

Odată ce vremea se transformă în fierbinte, mărar, ca multe alte plante, flori sau "șuruburi". Ca și alte ierburi și verdeață, acest "șurub" schimbă aroma frunzelor mărarului, făcându-le mai puțin aromate și mai amare.

Ce să căutați atunci când cumpărați mărar

Căutați buchete de mărar cu tulpini proaspete tăiate și frunze nefiluate. Mărul se vindecă și se înmoaie ușor, așa că nu luați doar o grămadă de mărar și mergeți împreună. Verificați-l, asigurându-vă că frunzele din partea inferioară nu sunt zdrobite.

Cum să-ți păstrezi mărarul

Odată ajuns acasă, depozitează mărarul înfășurat în plastic în frigider și folosește într-o zi sau două mori tendința de a se înroși și de a-și muri destul de repede după ce a fost ales.

Dacă doriți să încercați să o păstrați puțin mai mult și sunteți dispus să mergeți la un pic de necaz, depozitați mărar într-un borcan sau într-un pahar de apă (cum ar fi florile), apoi acoperiți partea superioară cu plastic și puneți-o în frigider. Inelegant? Sigur. Dar funcționează!

Cum se utilizează mărarul proaspătă

Pentru că are un gust unic, o cantitate mică de mărar poate merge mult, de aceea mărarul este atât de bun pentru a fi folosit ca o garnitură, în special pe Beet Cabbage Borscht, Suc de sfecla sau supa de castravete la iaurt rece.

Textura pufoasă a frunzelor de mărar pare frumoasă și o mică creangă de mărar poate adăuga o aromă vizibilă atunci când este utilizată ca o garnitură.

Mararul este, de asemenea, bun în salate și este ingredientul cheie în oferirea Homemade Ranch Dressing aroma sa unică.

În timp ce o mână delicată este o modalitate de a merge cu marar, pentru cei care o iubesc, aruncând într-o mână sau două de mărar proaspăt nu este întotdeauna o idee rea.

Utilizați-l în ample pentru a adăuga prospețimea ei în iarbă la această salată Dill Mache.

Pentru cei care iubesc cu adevărat mărarul, mai multe rețete substanțiale cu mătase-centrice includ Spalac Dill Pilaf și Fava Fava Braised cu Dill.