Retete pentru pahare și delicioase Sosuri pentru iaurt

Iaurtul din reteta pentru aceste ciorbe neobisnuite le face sa dezvolte o textura pufoasa, iar stafidele de aur sau sultanele adauga o aroma de dulceata. Pentru arome diferite, adăugați alte fructe uscate. Cireșele uscate, afinele uscate, stafidele închise, afinele uscate, datele tocate și coacăzele Zante ar oferi un nou gust din rețeta originală. Sau adăugați pecan, nuci sau migdale tocate, fie singure, fie amestecate cu fructe uscate.

Această rețetă este făcută de Evelyn Rose, "Noua carte de gătit internațională evreiască".

Ceea ce veți avea nevoie

• Pentru sfeșnici:
• 2 cesti de făină de uz general (sau făină de grâu întreg)
• 2 lingurițe praf de copt
• 1/4 linguriță sare
• 2 linguri de zahar (granulatie de aur plus plus pentru stropire)
• 1/4 cana unt (taiata in bucati mici)
• Optional: 1/2 cana sultanas
• Iaurt grecesc sau smetana, plus plus pentru periaj)

- <->

Cum se face

1. Preîncălziți cuptorul la 425 F.
2. Linia de copt cu hârtie din silicon sau pergament.
3. Se amestecă făina, praful de copt, sarea și zahărul.
4. Cream untul în amestec până când seamănă cu crusta grosieră. (Acest lucru se poate face folosind acțiunea pulsului într-un procesor de bucătărie sau într-un mixer.)
5. Întoarceți amestecul într-un castron și amestecați sultanele.
6. Faceți bine în centru și adăugați iaurtul.
7. Se amestecă cu un cuțit într-un aluat moale, lipicios.

1. Răsturnați aluatul pe o placă ușor arsă și frământați ușor timp de 30 de secunde pentru a lămâi partea inferioară.
2. Alăturați aluatul la o grosime de 1/2 inch și tăiați-l în 10 până la 12 runde cu o tăietură de patiserie sau biscuiți înmuiată în făină.
3. Așezați sticlele pe foaia de copt și periați cu iaurt sau smântână.
4. Împingeți vârfurile cu zahăr și coaceți timp de 12 până la 15 minute sau până când sconcile încep să se înfigă în partea de sus.
5. Mâncați cald, direct din cuptor sau răciți. Puteți îngheța sosurile de iaurt timp de până la trei luni.

Sugestii de servire

Pentru un preparat tradițional, serviți aceste sosuri de iaurt cu cremă de coagulare, gem sau conserve și ceai. Aceasta este o parte din meniul de ceai chinezesc după-amiaza în U.K. - așa cum a fost de generații. Dacă nu vă aflați în acest fel de gustare la 4 p. m. - și ce este american - au aceste pahare delicioase de iaurt pentru micul dejun fie cu cremă de coagulare, dacă doriți să mergeți pe traseul autentic sau untul. Păstrarea ar fi bună, de asemenea, dar fructele din această rețetă se potrivesc cu adevărat acestei facturi. Du-te și ia ceaiul - poate micul dejun irlandez sau englezesc - dar dacă chiar iubiți mai mult cafeaua, mergeți la el. Nu vă constrângeți de tradiția scânteietoare. Aceasta este America, la urma urmei.