Diferența dintre ceaiul de după-amiază și ceaiul înalt

stockstudioX / Getty Images

Deseori expresiile "ceai de după-amiază" și "ceai de mare" sunt folosite în mod interschimbabil. Ambele tradiții de ceai sunt înclinate în istoria britanică, iar diferențele, subtile cum ar fi acestea, sunt un rezultat direct al originii lor.

Ce este un ceai după-amiaza?

Ceaiul de după-amiază este o tradiție alimentară britanică de a sta jos pentru o după-amiază de tratament cu ceai, sandwich-uri, scones și prăjituri.

Ceaiul de după-amiază este servit în jur de 4 p. m. Când ceaiul de după-amiază a devenit la modă la începutul secolului al XIX-lea datorită Anna, ducesa din Bedford, nu a fost niciodată intenționată să înlocuiască cina, ci mai degrabă să umple lungimea decalajului dintre prânz și cină într-un moment în care cina a fost servită la 8 p. m. Stilul de viață sa schimbat de când acele vremuri și ceaiul de după-amiază este acum un tratament, mai degrabă decât un decalaj de oprire.

Viața profesională a multor persoane nu permite să se așeze pentru a se bucura de feluri de mâncare și prăjituri în după-amiaza târziu, astfel încât pentru mulți, ritualul este acum salvat pentru vacanță și pentru un tratament special. Tradiția este în continuare chinezesc britanic, și mulți britanici încă mai fac timp să se așeze și să se bucure de proprietatea și politețea acestui cel mai tare obicei de mese vestimentar engleză, doar nu pe o bază de zi cu zi. Un loc renumit pentru a găsi un adevărat ceai de după-amiază este Ritz-ul din Londra. Serviciul de ceai de după-amiază este într-o cerere atât de mare încât rezervările, în general, trebuie făcute luni în avans.

În Yorkshire există celebrele săli de ceai Bettys, care abia s-au schimbat din ziua în care au fost deschise în 1919.

Ce este un ceai de înaltă calitate?

Originile ceaiului de după-amiază arată în mod clar că era conservarea bogatului în secolul al XIX-lea. Pentru muncitorii din Marea Britanie nou industrializată, timpul de ceai a trebuit să aștepte până după muncă.

În acea oră, în general, ceaiul a fost servit cu mâncăruri mai amețitoare, care erau substanțial mai mult decât ceai și prăjituri. Lucrătorii aveau nevoie de hrană după o zi de muncă grea, așa că masa de după serviciu era mai des fierbinte și umplută și însoțită de o oală de ceai bun și tare pentru a revigora spiritele marcate.

Astăzi, masa de seară în gospodăriile de clasă muncitoare este încă adesea numită "ceai", dar pe măsură ce modelele de lucru s-au schimbat încă o dată, multe gospodării se referă acum la masa de seară ca o cină.

Se crede că adăugarea cuvântului "înalt" la expresia "ceai ridicat" face diferența între ceaiul de după-amiază care este servit în mod tradițional pe scaune joase și confortabile, sau în grădina și ceaiul de înaltă performanță care este servit la masă și așezat pe scaune înalte pentru mese.
Ceaiul înalt în Scoția

În Scoția, ceaiul ridicat preia o diferențiere suplimentară. Un ceai înalt scoțian nu este diferit de un ceai după-amiaza, ci va include și alimente calde, cum ar fi o brânză de pâine prăjită sau alte feluri de mâncare savuroase.