Ceaiul este produs în întreaga lume în diferite țări și în diferite țări. > Ceaiul de producție

Ceaiul Darjeeling, produs în India. Fotografie de la Amazon

Ceaiul este cultivat pretutindeni de la gama de munți Himalaya până la nisipurile joase din afara Charleston, Carolina de Sud. Iată o privire rapidă asupra unora dintre principalele țări și regiuni producătoare de ceai din întreaga lume. Urmați link-urile pentru a afla mai multe despre terroirul fiecărei regiuni.

Regiuni de producție a ceaiului african

Cea mai mare parte a ceaiului produs în Africa este ceaiul negru CTC destinat pentru ceaiurile de ceai. Țările producătoare de ceai includ:

Burundi
Camerun
Republica Democrată Congo
Etiopia
Kenya
Madagascar
Malawi
Tanzania
Uganda
Zimbabwe
Producătorii de ceai ortodocși includ Camerun, Kenya și Malawi.

Regiuni de producție de ceai chinez

China este locul de naștere al producției de ceai. Această țară produce mai multe tipuri de ceai decât oricare altul și produce mai mult ceai ortodox decât oricare altul. Principalele regiuni de producție a ceaiului chinez se află în provinciile:

Anhui

Fujian

Guangdong
Guangxi
Jiangsu
Jiangxi
Yunnan
Zhejiang
Diferite provincii, regiuni și chiar orașe sunt cunoscute pentru producerea de ceaiuri diferite. De exemplu, diferite zone din Yunnan sunt cunoscute pentru pu-erh și dian hong (a. K. A. "Ceai negru Yunnan"), iar diferite orașe din Fujian sunt cunoscute pentru ceaiul alb și ceaiul de iasomie.

Regiunile de producție a ceaiului indian

Principalele regiuni de ceai din India sunt Darjeeling, Assam și Nilgiri / Conoor (în această ordine). Alte regiuni includ Dooars, Sikkim, Terai, Himchal Pradesh (inclusiv Kangra și Mandi) și Travancore / Kerala.

În general, ceaiurile Darjeeling tind să fie ceaiuri ortodoxe cu aromă și aromă complexe. Aglomerările tind să fie îndrăznețe și tannice și sunt de obicei consumate cu puțin lapte și / sau zahăr. Nilgiris tind să fie parfumat și curat.

Regiunile de producție a ceaiului japonez

Principalele regiuni producătoare de ceai din Japonia includ Kyushu, Shikoku și sudul Honshu.

Zonele notabile din cadrul orașului Honshu includ Shizuoka (o prefectură delimitată între Oceanul Pacific și Muntele Fuji), unde se fabrică cea mai mare parte a ceaiului națiunii și Uji (în Prefectura de la Kyoto), unde sunt cultivate unele dintre cele mai apreciate ceaiuri japoneze . Indiferent de regiune, aproape tot ceaiul produs în Japonia este ceaiul verde. (Există cantități foarte mici de ceai negru și un tip de ceai fermentat făcut ca o noutate sau în afara tradiției, dar acest lucru este destul de neglijabil în comparație cu cantitatea imensă de ceai verde cultivat acolo.)

Ceaiul din America de Sud și America Centrală Regiuni de producție

Argentina, Bolivia, Brazilia, Costa Rica, Ecuador și Guatemala produc toate ceai. Cele mai multe dintre acestea sunt amestecate în vase ieftine de ceai, dar există o producție orală de ceai în Bolivia și Guatemala.Aproape tot ceaiul produs este negru, deși autorul / autoritatea de ceai, Jane Pettigrew, a declarat că Bolivia produce ceai verde în timpul unui interviu pe care l-am condus cu ea.

Regiunea de producție a ceaiului din Sri Lanka, cunoscută sub numele de Ceylon, Sri Lanka a devenit un jucător important în producția de ceai la scurt timp după ce culturile de cafea au eșuat în 1869. Insula continuă să producă în prezent ceaiuri ortodoxe. Regiunile de producție a ceaiului din Sri Lanka includ:

Badulla

Dimbulla

Galle

Haputalle
Kandy
Maturata
Nuwara Eliya
Ratnapura
Ruhuna
Pussellawa
Uva
Cele mai cunoscute dintre regiuni sunt Dimbulla, Nuwara Eliya și Uva.
Regiuni de producție de ceai taiwanez
Formal cunoscut sub numele de Formosa, Taiwan este cunoscut în primul rând pentru oolongurile sale superbe, inclusiv pentru pouchongs, pe care unii le clasifică drept ceaiuri verzi, deoarece sunt atât de ușor oxidate. Regiunile de ceai din Taiwan sunt asociate cu munții. De fapt, "shan", care apare în numeroasele regiuni, înseamnă "munte" sau "zonă montană". Fiecare regiune este cunoscută pentru diferite ceaiuri.

Ali Shan (alias "Alishan" sau "A Li Shan")

Shin Lin Xi (alias Shanlinxi)

Hsinchu

Kaohsiung
> Taipei (și în apropiere de Muzha și Maokong)
Wen Shan / Ping Lin
Yushan
Statele Unite Regiuni de producție de ceai
Ceaiul este produs pe scară mică în Hawaii, Washington, Oregon, Carolina de Sud și Alabama .
Hawaii devine cunoscuta pentru productia de ceaiuri de mana. Carolina de Sud este cunoscută pentru plantația sa deținută de Bigelow.
Roy Fong de la Curtea Imperiului Tea a cumpărat terenuri în afara zonei San Francisco, cu intenția de a crește ceaiul acolo. Având în vedere faptul că San Francisco are ceai ceea ce Seattle a fost de cafea în anii 1990, acest lucru ar putea fi un eveniment major în industria de ceai de specialitate.
Indonezia (Java și Sumatra produc în cea mai mare parte ceaiuri verde, dar, de asemenea, face unele CTC negru

Alte regiuni de producție de ceai din Asia

Bangladesh ceaiul negru iranian este consumat în interiorul Iranului.

Malaezia (În afară de producerea unor ceaiuri, Malaezia este cunoscută pentru colecțiile sale de chineză yan cha și în vârstă pu-erh.)

Iran

Nepal (Nepal a început de curând să producă niște ceaiuri negre care nu sunt pe deplin oxidate, care sunt asemănătoare cu cele ale vecinului său, Darjeeling.)

Rusia și alte țări care se aflau în fosta URSS
Coreea de Sud (ceaiurile verde artizanal din Coreea de Sud câștigă în prezent pe piața americană de specialitate, cele mai bune fiind de obicei făcute de călugări în munți îndepărtați.)
Tibet
Thailanda care se deplasează în Thailanda pentru costuri reduse ale terenurilor și a forței de muncă (
)
Alte regiuni de producție a ceaiului
Australia
Azore (parte a Portugaliei; a dezvoltat ceaiuri în aer liber pentru a produce ceaiuri verde și negru din 1878)
Georgia (Această țară eurasiană produce loturi mici de ceai negru realizat manual, care sunt popularizați în cadrul comunității ceai de specialitate de către consultantul / distribuitorul de ceai Nigel Mellican.)
Italia