Cunoașterea alimentului indian: ce este Saag?

Dacă luați masa la un restaurant indian, sunteți obligat să vedeți mai multe feluri de mâncare din meniu. Dar ce este saag? Obțineți faptele despre acest preparat din bucătăria indiană cu această definiție a alimentelor, completate cu câteva exemple de feluri de mâncare și ingredientele lor comune. Aflați mai multe despre rădăcinile produselor alimentare din India.

Definiția Saag

Pur și simplu, cuvântul saag se referă la legumele verzi cu frunze verzi găsite în subcontinentul indian (India, Pakistan, Nepal și așa mai departe).

Atunci când oamenii se referă la saag, ei fac acest lucru cel mai adesea în timp ce discută despre legume, cum ar fi spanac, schinduf, mustar, verde collard, bazelă și mărar. Aceste verdeață sunt încărcate cu antioxidanți și vitamine esențiale. Zaharurile de muștar, de exemplu, sunt o sursă importantă de vitamine C, A și B-6. Acestea conțin, de asemenea, fier, magneziu și calciu.

În India, saagul nu este doar gătit singur, ci este adesea combinat cu succes cu tot felul de carne, cum ar fi capra, miel sau pui, precum și pește și ingrediente vegetariene. Peștele alb, creveții și creveții pot fi folosite pentru feluri de mâncare. Pe de altă parte, cartofii și conopida sunt legumele deseori servite cu saag.

Se spune că mâncărurile Saag sunt cele mai populare în regiunea Punjab din India, precum și în regiunile din India de Nord din Uttar Pradesh și Haryana. De asemenea, este frecvent deservit în Nepal.

Cum se prepară feluri de mâncare Saag

Verdele în feluri de mâncare poate fi tăiat bine și gătit.

Alternativ, ele pot fi gătite și cremă. Condimentele comune folosite în feluri de mâncare includ ciorba de scorțișoară, cuișoare, ghimbir, chili, usturoi, coriandru și chimen, printre altele. Aceste condimente au beneficii pentru sănătate, cum ar fi îmbunătățirea circulației sângelui. Ele pot chiar ajuta la prevenirea infecțiilor.

Mâncărurile Saag sunt în mare parte ușoare, cu o cantitate medie de sos.

Ei merg foarte bine cu pâine ca chapatis (un flatbread cunoscut și sub denumirea de roti) și cu naanii (un flatbed de pâine prăjită într-un tandoor sau cuptor).

Daals (linte) sunt farfuria perfecta pentru a comanda cu o sageata. Dacă sunteți interesat nu numai să încercați un vas de saag la un restaurant, dar și să vă pregătiți singur, încercați rețete pentru feluri de mâncare, cum ar fi Sarson ka saag și saagwala de pui.

Adresați-vă serverului pentru detalii suplimentare despre mâncare pentru a afla ce condimente le folosesc și ce fel de pâine se însoțește cel mai bine la masă. Spuneți serverului că sunteți interesat să faceți o felie de mâncare pentru dvs. și întrebați dacă restaurantul ar dori să împartă una dintre rețetele sale. Multe restaurante păstrează rețetele lor top secret, în timp ce altele își împart retetele pe site-urile lor. În orice caz, nu poate face rău să întrebi.

Dacă restaurantul refuză să împartă rețeta, nu renunța.Personalul poate fi în continuare dispus să împărtășească câteva sfaturi de gătit, mai ales dacă vizitați când nu sunt foarte ocupați și bucătarul are mai mult timp să vorbească cu clienții.