Sfaturi pentru a face arabi de rapiță de crab

Paul Poplis / Photolibrary / Getty Images

Un aperitiv chinez care rămâne popular în fiecare an este rangoon de crab. Aroma dulce, delicată a crabului și textura crocantă a câștigului de prăjit prajit fac o combinație interesantă.

Ingrediente de bază de rabie din crab

Cele patru ingrediente de bază din crabul rangoon sunt carnea de crab, brânza topită, ceapa verde / primăvară și ambalajul câștigat. De acolo, singura limită este imaginația ta. Chiar și aceste patru ingrediente nu sunt aruncate în piatră.

De exemplu, puteți folosi ambalajele de ouă în locul ambalajelor cu câștig sau puteți înlocui cilantrul pentru ceapa verde.

Condimente de bază

Sosul Worcestershire, un popular agent de îmbunătățire a fructelor de mare, cu un amestec unic de tamarind, sos de soia întunecat și oțet, se găsește în multe rețete de crab rangună. O altă combinație de aromă populară este uleiul de susan și sosul de soia întunecat. Multe rețete necesită usturoi proaspăt sau, mai rar, ghimbir proaspăt.

Cum se gătește Rangonul de crabi de găină

În mod tradițional, rangoonul de crab este prăjit. Cu toate acestea, dacă gândul de a fi aproape de cantități mari de ulei fierbinte vă face nervos, o altă opțiune este să coaceți wontons umplut pe o foaie de coacere nonstick într-un cuptor 425-F timp de aproximativ 12 minute sau până când sunt de culoare maro auriu. Îndepărtați vârfurile cu ulei de susan înainte de coacere pentru a încuraja rumenirea. Un alt mod de a renunța la prăjire este să coaceți umplutura și să o serviți ca pe o baie pe "chipsurile" câștigate.

Sosurile însoțite de Rangonul de crab

În cele din urmă, este vorba despre un sos care se scufundă.

Mâncarea ascuțită de muștar fierbinte din China funcționează bine cu rangoanul de crab. Sosul dulce-acru este de asemenea bun.

Sfaturi de gatit pentru raci de rabie

Folositi carne proaspata preparata din crab, daca este posibil. Dacă folosiți conserve de carne de crab, scurgeți și fulgi mai întâi. De asemenea, nu uitați să lucrați cu greutatea drenată a cărnii de crab atunci când imaginați cantitatea de utilizat.

• Cele mai multe rețete au un raport ușor mai mare de brânză topită cu cremă de crab, dar totul se reduce la modul în care "brânzos" vă place rangoon dvs. crab.
• Asigurați-vă că brânza cremă se află la temperatura camerei înainte de utilizare.
• În cazul în care umplutura scade din ambalaj, încercați să etanșați produsul wonton cu un albus de ou sau un amestec de apă / amidon de porumb în loc de apă curată.
• Unele rețete de crab rangoon includ legume din China cum ar fi bok choy și castane de apă. Du-te în mod sporit pe extra-mai puțin este mai mult. Iată o rețetă bună de crab cu rangoon pentru a începe cu.
• Originea crabului Rangoon

Mulți oameni nu-și dau seama că, în ciuda faptului că are numele capitalei Burma în numele său, rangoonul de crab nu este o rețetă asiatică. În timp ce originea sa exactă este dificil de urmărit, poate fi crearea unui bucătar la Trader Vic, un lanț de restaurante început de "Trader Vic" Bergeron, care a devenit faimos pentru bucătăria polineziană în anii 1950.În orice caz, rangul de crab de astăzi (ocazional greșit scos sub semnul raviunii de crab) este foarte popular, în special în statele estice și Midwest. Iată rețeta de rangoon a crabului lui Trader Vic.