Spaniola Spaniola de Rece (Reteta Gazpacho Andaluz)

Gazpacho este o supă rece, revigorantă și aromatizantă, care este perfectă pentru orice masă într-o zi fierbinte de vară. De asemenea, face gustarea perfectă sănătoasă.

Această supă rece provine din sudul Spaniei, o regiune caldă și uscată numită Andaluzia. Această rețetă pentru gazpacho Andaluz este la fel de simplă și autentică pe măsură ce se obține, rezultând într-un gazpacho răcoros, matasos și delicios.

Poți să mănânci gazpacho dintr-un castron de supă (cu toppinguri de legume crude, cum ar fi ardeii tăiați în bucăți sau ceapa, dacă doriți) sau să beți dintr-un pahar. Oricum, este gustos, răcoritor și foarte sănătos, deoarece este făcut din legume proaspete și puțin ulei și oțet.

În vremea caldă, faceți ceea ce fac spaniolii și faceți un lot de gazpacho și păstrați-l într-un vas de sticlă în frigider ori de câte ori aveți nevoie de o băutură rece.

Ce veți avea nevoie

• Pentru supa:
• 3 lire roșii foarte coapte (curățate, însămânțate și tocată)
• Opțional: Interiorul (nu crustele) ( ) 2 castraveți (curățați, însămânțați, tocată)
• 1 mic dulce ceapa rosie (rosii)
• 3 catei de usturoi, tocate
• 1 ardei rosu (sau orice ardei dulce - rosu face culoarea mai vibranta)
• 1 la 2 linguri de otet de sherry
• 1/2 ceașcă de ulei de măsline extra virgin
• Sare (sau gust)
• Ardei gras (
• Pentru garniturile opționale:
• )
• 1/4 ceasca de ardei rosu (tocata)
• 1/4 ceasca de mere verde (tocat)
• Cum se face
• Cea mai ușoară cale de a coaja roșiile este de a fierbe apă într-o cratiță medie. De îndată ce apa se fierbe, opriți căldura și puneți roșiile în apă fierbinte timp de 1 minut. Scoateți cu grijă roșiile fierbinți. Pielea se va freca ușor.

Înmuiați pâinea într-o cantitate mică (câteva linguri) de apă. Scoateți ușor și stoarceți uscat.

Puneți roșiile, pâinea, castraveții, ceapa, usturoiul și piperul într-un blender. Amestecați până când amestecul este neted. Este posibil ca toate ingredientele să nu se potrivească la un moment dat, deci este posibil să trebuiască să umpleți blenderul de mai multe ori.

2. Adăugați oțetul și pulsul până când este complet încorporat.
3. Opțional, puteți deplasa gazpacho la acest pas. Acest lucru îi va conferi o textura mai fină. Unii oameni preferă gazpacho-ul lor puțin ciudat - este o chestie de gust personal.

Adăugați uleiul de măsline extra virgin puțin câte puțin, în timp ce blenderul funcționează până când este complet încorporat.

1. Odată ce gazpacho este amestecat complet, turnați-l într-un castron mare
2. nemetalic
3. .Se condimentează cu oțet suplimentar și se adaugă sare și piper la gust. Se amestecă bine, se acoperă și se răcește timp de cel puțin o oră. Consultați Notă, de mai jos, pentru o comandă rapidă de răcire.
4. Decorați fiecare porție cu legumele tăiate, crutoane și ou, dacă doriți. Serviți gazpacho răcit. Notă : Așezați gheața și apa într-un castron sau oală mare și puneți-o în chiuvetă. Puneți vasul sau blenderul de sticlă conținând gazpacho în apa de gheață. Se amestecă gazpacho pentru a se asigura că se răcește în mod egal.
5. Ca și gazpacho,

Salmonjo Cordobes este o supă rece de roșii din sudul Spaniei care este făcută doar din roșii, pâine, usturoi, oțet și ulei.