Nimeni nu știe cum să proiecteze o bucătărie ca un bucătar-șef
The surprisingly charming science of your gut | Giulia Enders (Septembrie 2024)
Ca un antreprenor care își construiește propria casă, Michael Lomonaco pune la dispoziție o lecție de viață pentru a-și reface bucătăria apartamentului
V-ar plăcea un birou de acasă, dar asta nu înseamnă că vreți să importați o copie de carbon a stației dvs. de lucru de la 9 la 5, nu? Și așa este și cu bucătarii. Când Manhattan toque Michael Lomonaco a vizitat primul apartament din New York, bucătăria, care nu a fost atinsă de la clădire a crescut în 1982, la vândut. Aparatele de 20 de ani, dulapurile cu plăci dăunătoare și plăcile de parchet răsucite cerșeau pentru reinventare - iar fostul bucătar-șef al clubului "21", Guatchino, și Windows pe planetă, dorea să-și folosească experiența de gătit pro-gătit pentru a biciui o bucătărie confortabilă și eficientă.
Viziunea lui nu era mare, nici nu se arăta cu aparatele comerciale blasting Btu, nici nu era plină de gemuri de blaturi care să amintească de locul său de muncă supraîncălzit. Ideea era să lucrăm în bucătăria existentă de bucătărie de 7-la-10-picioare (un plan de planșeu duplicat în creștere ridicată după înălțarea New York-ului) și să-l amenajăm cu dulapuri personalizate, cu aparate convenționale, pentru a curăța suprafețele.
"Mi-a plăcut că începeam de la zero - nu renovam o renovare", spune Michael. Lucrand cu designerul bucatariei din New York, Anna Mesaikos, Michael a ales o paleta calda, din lemn natural. Respingând extras de fantezie, știa că, trăgând grăsimea și păstrând ingredientele simple, el ar fi răsplătit cu o mulțime de spațiu pregătitor - un avantaj pentru oricine care se înregistrează o mulțime de ore de gătit.
Utilizați know-how-ul pro-chefului pentru a face fiecare centimetru funcția de stocare și preparare.
1. Spațiul de perete existent pentru cabinet.
Prin întărirea zidurilor de lângă gama și frigider, bucătarul a reușit să extindă cabinetul în ceea ce era spațiu mort în bucătăria veche. Acest lucru a adăugat 18 inci pe partea de gamă - în cazul în care colțul blatului a fost tăiat înapoi pentru a evita umflături și vânătăi-și 28 de centimetri de frigider.
2. Curățați zona chiuvetei.
Poziționarea robinetului în colțul chiuvetei și stocarea bureților într-un sertar frontal înclinat au eliberat o blată mai valoroasă.
3. A instalat un cuptor cu microunde pe interval.
Această adăugire a fost singura modificare a vechii configurații a aparatelor, pe care bucătarul a făcut-o actualizată cu cele de la KitchenAid. "Nu am vrut să intru în linii de gaze și de apă", spune veteranul. - Știu că este un hassle.
4. A adăugat o cămară extrasă.
Șapte rafturi de depozitare a alimentelor din oțel inoxidabil, din podea până în tavan, sunt accesibile de pe ambele părți ale cămară, de 15 cm, de mai jos. Zgomotat din sala de mese, cămara pare să fie un zid de cireș - un scop specific al bucatarului și al soției sale.
Unde se găsește:
Designer de bucatarie:
Anna Mesaikos
Bucătării americane clasice
New York, NY
212-838-9308
Cabinetry:
Tarsia II Lemn de cires in finisaje naturale
Modelarea lemnului
Kreamer, PA
877-635-7500
wood-mode.com
Electrocasnice:
Modelul mașinii de spălat vase # KUDS01FLSS
Model frigorific # KSBP25INSS
Modelul combinat cu capotă pentru microfon # KHMS155LSS
Gama modelului # KGRI801PBS
Ajutor de bucătărie
Sf. Iosif, MI
800-422-1230
kitchenaid.com
Chiuveta și robinetul:
Franke
Hatfield, PA
800-626-5771
frankeksd.com
Trei rețete fiecare bucătar de alimente suflet ar trebui să știe
Sau vă învățați calea prin rețete, aici sunt cinci rețete alimentare sufletești pe care ar trebui să le cunoașteți.
Cum de a construi o groapă de foc cu bucătar roger
Acest antreprenor peisagistic, Roger Cook, creează o oază confortabilă pentru vreme rece.
Cum să crezi în tine când simți că nimeni altcineva nu o face
Luă decizia să crezi mai întâi în tine.
