Middle Eastern Rice Reteta

Orezul este partea ideală pentru îmbogățirea sosurilor și echilibrarea preparatelor picante. Această rețetă din Orientul Mijlociu pentru orez alb de bază este lovită cu o crestătură cu mărar proaspăt tăiat și suc proaspăt stoarse de lămâie.

În această rețetă din Orientul Mijlociu se folosește orezul basmati, o orez alb cu granulație lungă. Basmati este prețuită pentru calitățile sale ușoare și pufoase și că nu se lipsește la fel de ușor ca și orezul alb cu fibre lungi.

Orezul trebuie să fie înmuiat timp de două ore înainte de gătit, așa că planificați în consecință.

Ce aveți nevoie de orez basmati

• 2 cani albe (nefierte și inmuiat)
• 2 cani de apa (sau supa de pui)
• 1 linguriță de pui Bouillon
• 2 linguri de suc de lamaie (proaspat) < 1 1/2 cupe mărar (proaspăt, tocat)
• 1/2 linguriță sare

Cum se face

Clătiți orezul și înmuiați în apă rece timp de 2 ore.

1. Într-o cratiță medie, aduceți untul sau supa de pui la fierbere și adăugați amestec de bulion pentru a se combina.
2. Se scurge orezul și se adaugă împreună cu sucul de lamaie în apă fierbinte sau în bulion de pui și se amestecă.
3. Adăugați mărar și sare. Se amestecă și se acoperă.
4. Reduceți căldura la scăzută și permiteți gătitul timp de 20 de minute sau până când se face orez.
5. Pufați cu o furculiță și serviți imediat.

Riceul și clătirea cu orez

Majoritatea orezului cu cereale lungi nu trebuie îmbibat, deși o clătire bună nu este o idee proastă.

Orezul Basmati, pe de altă parte, și alte tipuri de orez importat trebuie să fie înmuiate. Se separă boabele și permite o orez mai pufos și mai puțin lipicios, care nu este probabil să se strângă împreună. De asemenea, durează mai puțin timp pentru a găti.

Orezul Jasmine Rice vs Basmati Rice

Orezul de iasomie, obisnuit gasit in bucataria persana, este un alt tip de orez albe cu o aroma de nuci, care are o aroma mai subtila decat orezul basmati. Orezul de iasomie poate fi înlocuit cu orezul basmati în mâncărurile din Orientul Mijlociu pentru un efect bun.

Ca și în cazul orezului basmati, orezul de iasomie trebuie îmbibat timp de două ore. Metodele și orele de gătit sunt aceleași.

Mai multe feluri de mâncare de Basmati

Rețetă Saffron Pilaf:

• Acest fel de mâncare din orez din Orientul Mijlociu este ușor de pregătit și oricând, dar mai ales când este servit cu mâncăruri de pui, deoarece este gătit în bulion de pui. Rețetă Tahdig Rice:
• Acest fel de mâncare persană poate fi făcut fie cu orez basmati, fie cu orez de iasomie. Este orezul foarte bine apreciat, care se găsește în partea de jos a cratiței, după ce bucătarul de orez a servit ca atare sau să însoțească fripturi și alte mâncăruri sărate. Evaluați această rețetă

Nu-mi place deloc acest lucru. Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor! Imi place! Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!