Este sigur să mănânci brânză albastră pe o dietă fără gluten?
The Food Matrix - 101 Reasons to Go Vegan (Iunie 2024)
Întrebare: Este sigur să mănânci brânză albastră pe o dietă fără gluten?
Până recent, brânza albastră a fost clasificată ca un produs alimentar pentru a evita dietele fără gluten. În mod evident - în mod tradițional, laptele utilizat pentru a produce brânză albastră a fost, și încă este, inoculat cu spori de mucegai crescuți pe pâine sau culturi care conțin gluten.
Deci, cum poate fi brânza albastră să fie în siguranță pentru a adăuga o dietă fără gluten? Citiți dovezile și decideți.
Răspuns:
Alexandria Anca, MHSc. , RD, consilier al consiliului consultativ al asociatiei canadiene de celiaca (CCA), a scris un articol revelator in CCA "Celiac News" intitulat brânza albastra in dieta fara gluten - o cercetare de cercetare percepțiile noastre că brânza albastră nu este sigură să mănânce pe diete fără gluten.
Alte nume pentru brânza albastră includ: Roquefort (franceză,) Stilton (engleză) Gorgonzola Brânză albastră poate fi fabricată din lapte de vacă, de oaie și de capră.
Din analiza cercetării:
- Analiza probelor de brânză albastră efectuată de laboratorul "Dr. Terry Koerner din cadrul Departamentului pentru Cercetare alimentelor din Health Canada." Au fost utilizate trei kituri de testare ELISA comerciale "
- probe de mucegai testate: 3 probe de brânză albastră realizate cu mucegai cultivat pe mediu conținând gluten, două probe de mucegai cultivate pe dextroză pe bază de grâu.
- Rezultate: Fiecare probă a fost testată de 3 ori, folosind fiecare dintre cele 3 teste ELISA.
- Nu s-au găsit nivele de gluten detectabile în niciuna dintre eșantioane.
Asociația Canadiană de Celiaci a adăugat brânză albastră la Acceptabilitatea ingredientelor alimentare și alimentare pentru dieta fără gluten "
Încă nu sunt convinși?
Citiți în detaliu "Brânză albastră în dieta fără gluten: o analiză de cercetare" de Alexandria Anca, MHSc, RD
Căutați un produs de brânză albastră care nu este cultivat cu mucegai cultivat pe mediu cu conținut de gluten
Brânză albastră Rosenborg gluten-free cultures "Toate brânzeturile Rosenborg-Castello® sunt făcute cu culturi de mucegai care nu conțin gluten. Prin urmare, este sigur să mănânci pentru persoanele alergice la gluten. "
Sure Foods Lista de viață a produselor din brânză albastră fără gluten
Fără gluten < < fără gluten și fără zahăr brânză de orez brun rețetă
Aceste gluten brioșele gratuite sunt, de asemenea, fără zahăr și sunt făcute cu făină de orez brun. Aceasta este o rețetă de bază, așa că nu ezitați să-l molid puțin, adăugând niște toppinguri suplimentare, cum ar fi semințele de mac, afine sau unele fructe uscate și fructe cu coajă lemnoasă.
Fără gluten < < fără gluten < < fără gluten și fără lapte "Banilla" Smoothie Rețete
Cremoasă, delicioasă, cu conținut ridicat de proteine, "banilla" smoothie. Există o mulțime de valoare nutritivă în această rețetă, care durează 5 minute pentru a face.
Supa de mazăre fără gluten <[SET:descriptionro]Este o cremă subțire și aromă fără gluten separată fără gluten
![Supa de mazăre fără gluten <[SET:descriptionro]Este o cremă subțire și aromă fără gluten separată fără gluten](https://i.craftipsblog.com/img//dinner-2018/easy-gluten-free-split-pea-ham-soup.jpg "Supa de mazăre fără gluten <[SET:descriptionro]Este o cremă subțire și aromă fără gluten separată fără gluten")
Este o cremă subțire și aromă fără gluten separată fără gluten
