Reteta Diavolului

Am gustat mai întâi puiul Diavolului (cunoscut și ca Pollo alla Diavola în Italia) când am lucrat în Toscana în nordul Italiei. Acesta a devenit rapid modul meu preferat de a gratui carnea de pui ca pumnul piperului, aciditatea lămâilor și fumatul gratarului o fac o modalitate delicioasă de a servi carnea de pui.

Ceea ce face ca acest fel de fel de fel de fel de fel de fel de fel de fel de fel de mancare este, deoarece puiul a fost spattuit (practic aplatizat), gateste repede, fara a arde. Este chiar și în mărime, deci este o modalitate mai sigură de a gratar și cuptor găti puiul în timp ce gătește în mod egal.
Puiul diavolului face un mare grătar înapoi în Marea Britanie. Vremea este atât de imprevizibilă, deci dacă plouă, puiul diavolului gătește la fel de bine în cuptor.
De unde vine numele de pui de Devil, este cineva ghici, poate că este cantitatea de piper care îi dă o aromă fierbinte, sau când puiul aplatizat se întinde pe o placă, vârfurile aripilor arată ca niște coarne? Se împachetează cu siguranță o lovitură și o aromă.

Ce veți avea nevoie de

1 pui de rață liberă, spatcuită / unturată
3 lingurițe
ulei de măsline extra virgin
3 linguri de piper negru, mortar
1 lămâie, înjumătățit
Sare de mare

Cum se face

Încălziți grătarul sau preîncălziți un cuptor la 220C / 450F // Gaz 7

Puneți pieptul de pui în jos într-o tavă de prăjire.
Se toarnă uleiul de măsline uniform peste puiul expus.
Puneți ardeiul peste pui și frecați cu atenție în carne.
În cele din urmă, stoarceți sucul de lamaie și o presă bună de sare de mare. Se acoperă ușor cu stratul de agățare și se lasă să marinate timp de aproximativ 2 ore.
PENTRU GRILL: Scoateți filmul agățat. Puneți puiul pe un grătar mediu fierbinte, cu pieptul în jos și gătiți timp de 20 de minute, apoi răsuciți-l și gătiți de cealaltă parte. Nu aveți grill flaming deoarece acest lucru va arde în afară și riscul este că interiorul nu va fi gătit. Puiul este gătit atunci când sucul de pui se scurge atunci când partea cea mai groasă a coapsei este străpunsă cu un bivol. PĂSTRAȚI ÎNTOTDEAUNA PUIUL ESTE GĂRITĂ ÎN SIGURANȚĂ ÎNAINTE DE SERVICIU.

Pentru a găti cuptorul: Scoateți filmul agățat. Așezați puiul pe tava în centrul cuptorului. Gatiti timp de 30 de minute, intoarceti puiul si gatiti-l timp de 30 de minute. Puiul este gătit atunci când sucul de pui se scurge atunci când partea cea mai groasă a coapsei este străpunsă cu un bivol. Serviți imediat.

Puiul Diavolului este minunat direct de la grătar sau de la cuptor, dar este și delicios la rece.

Evaluați această rețetă Nu-mi place deloc acest lucru. Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor! Imi place! Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!