Reteta de ciocolată de ciocolată cu ciocolată

Dacă vă place ciocolata, vă veți bucura de brioșele de ciocolată dublă. Realizate cu pudră de cacao și chipsuri semi-dulci de ciocolată, aceștia vor satisface chiar și cele mai serioase băuturi alcoolice. Cheia pentru aceste brioșe de ciocolată este, după ce reluăm așchii de ciocolată în aluat și umplem blatul de brioșă, stropim în prealabil chips-uri de ciocolată suplimentare înainte de coacere.

Muffins sunt de fapt o formă de pâine rapidă, ceea ce înseamnă că au o textură de pâine, dar sunt făcute fără drojdie. Drojdie, desigur, este "secretul" făinii în pâinea tradițională. Pulberea de copt este secretul pentru creșterea rapidă a pâinii. Pulberea de copt a fost disponibilă numai comercial începând cu anul 1857, dar pâinea rapidă și prăjiturile au făcut-o ca o bază esențială absolut indispensabilă.

- <->

Ce veți avea nevoie

• Dacă brioșele vor fi consumate la domiciliu de către membrii familiei, apariția poate fi o preocupare secundară. Dar dacă coaceți pentru un eveniment special (sau pentru o coacere de vânzare), garniturile de muffin pot face ca deliciile dvs. să fie la fel de frumoase, deoarece sunt gustoase. Învelișurile de muffin sunt hârtie în formă de ceașcă sau foi de hârtie în formă de ceașcă pe care o introduceți în fiecare blat de brioșă înainte de a adăuga aluatul.
• Această rețetă necesită o combinație de unt și ulei, ceea ce înseamnă că veți obține cele mai bune din cele două lumi. În timp ce untul are o aromă minunată, poate produce o briose uscată. Uleiul, pe de altă parte, are puțină aromă, dar vă ajută să vă asigurați că brioșele sunt umede.
• 2 cani de făină de uz general (260 grame)
• 3/4 cești de pudră de cacao
• 3/4 cești de zahăr granulat
• 1 lingură de praf de copt
• ½ lingură de sare
• lapte
• 2 oua mari, batati
• 2 linguri unt topite
• 1/3 cana ulei vegetal
• 1 lingurita extract de vanilie pura
• 1 cana ciocolata semi-dulce, plus 1/3 cana chips-uri suplimentare de ciocolată pentru stropire

- 9 ->

Cum se face

1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F.
2. Combinați făina, praful de cacao, praful de copt, zahărul și sarea într-un castron mare.
3. Combinați laptele și untul topit. Apoi adăugați uleiul și, în final, amestecați în ouăle bătute și amestecați extractul de vanilie.
4. Ungeți cu grijă și făiați o tigaie de brioșă (sau mai bine, puteți utiliza căptușeală de hârtie pentru muffin).
5. Se adaugă ingredientele lichide în cele uscate și se amestecă nu mai mult de zece secunde . Băutura trebuie să fie vizibil bulgară. Asta e ok! Este extrem de important să nu amestecați aluatul, sau brioșele rezultate pot fi greu sau deformat.
   TIP: Ingredientele uscate și umede pot fi amestecate în prealabil, dar de îndată ce ingredientele umede și uscate au fost combinate unul cu celălalt, lichidul va activa praful de copt și aluatul trebuie să fi coapte imediat.

1. Cu o spatulă din cauciuc, împăturiți ușor o ceașcă de chipsuri de ciocolată în aluat. Nu suprasolicitați aluatul.
2. Scoateți cu grijă aluatul în tava preparată pentru brioșă (puteți folosi o mică boabă sau chiar o scoică de înghețată).
3. În final, stropiți resturile de ciocolată rămase pe vârfurile brioșelor și transferați-le imediat în cuptor.
4. Coaceți 18-20 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul unui brioșă iese curată.
5. Scoateți tava din cuptor și lăsați biscuiții să se răcească timp de cinci minute în tigaie. Apoi scoateți brioșele din tigaie și lăsați-le să se răcească încă cinci minute pe un suport de sârmă.

Dacă întâmpinați probleme înlătuindu-vă brioșele din tava, rulați un cuțit de unt în jurul marginii fiecărui brioșă. Apoi, acoperiți blatul de brioșă cu un prosop curat și răsturnați tigaia. Bomboanele ar trebui să iasă în prosop.