Dhal Puri: Pâine de fructe indiană cu mazăre despicată <[SET:descriptionro]Dhal Puri este un stil indian oriental

Dhal puri este un flatbread în stil indian, umplute cu mazare delicioasă, condimentată, galbenă. Această pâine este populară atât în ​​Suriname, cât și în Guyana, iar piperul chilot din capotul scotch local îi conferă o notă de aromă din Caraibe. Această pâine este adesea servită cu feluri de mâncare curry, cum ar fi alou curry (cartofi curry), un alt fel de mâncare indian, care este popular în Caraibe.

Dhal puri face un mare acompaniament supe- rilor și tocanelor, cum ar fi supa de squash de nucă de cocos sau dulce de linte.

Ce veți avea nevoie

• 1 ceasca de mazăre despicată galbenă
• 2 cești de pui
• 1 linguriță de curcumă
• 2 căpșune de usturoi
• (sau 1-2 linguriță de praf de chili)
• 1 linguriță de chimen
• 2 1/2 cani de făină care se autoarticulează
• 3 linguri ulei vegetal
• 1 cană apă caldă
• 2 linguri ulei suplimentar vegetal pentru periere
• Sare măcinată la gust

Cum se face

1. Se amestecă cele 3 linguri de ulei vegetal în făină.
2. Treceți treptat în apa caldă. Fierbeți aluatul până când este foarte neted, adăugând puțină făină dacă aluatul este prea umed sau puțină apă dacă este prea uscat.
3. Acoperiți aluatul cu folie saran și lăsați-l deoparte.
4. Se pune lămâia într-o oală cu pui de carne și se aduce la foc. Gatiti-va timp de 20 pana la 25 de minute, pana cand doar licitati. Lentila trebuie să fie fermă, nu muscă.
5. Se scurge lămâia. Într-un procesor de bucătărie sau blender, procesați lămâia cu usturoi, piper fierbinte (sau praf de chili) și mirodenii, până când amestecul seamănă cu frigele fine.

1. Împărțiți aluatul în opt bucăți și rotiți fiecare piesă într-o minge. Acoperiți cu folie de saran și lăsați-o să se odihnească timp de cinci minute.
2. Apăsați o bilă de aluat într-un disc și puneți-o în palmă. Puneți 2-3 linguri de amestec de linte în mijlocul cercului de aluat și înfășurați aluatul în jurul lintei, prindeți marginile împreună pentru a le sigila. Repetați cu toate bilele de aluat.
3. Așezați o minge de aluat în partea inferioară pe o suprafață flouredă. Alăptați aluatul într-un cerc subțire, de circa 7 cm în diametru. Repetați cu cele opt bile de aluat. Acoperiți cercurile de aluat cu un prosop de vase pentru a le împiedica să se usuce.
4. Încălziți o tigaie greu plat pe foc mediu (skillets fonta, crepane, sau skillets neștiuc toate funcționează bine).
5. Tăiați ușor tigaia cu ulei. Când tigaia este fierbinte (o picătură de apă ar trebui să sizzle ușor), luați unul din cercurile de aluat și puneți-l pe tigaie.
6. Păstrați painea timp de aproximativ 2 minute, periați cu ulei și apoi răsturnați-o pentru a găti cealaltă parte. Continuați să curățați cu ulei și răsuciți pâinea până când este ușor roșie pe ambele părți.
7. Scoateți pâinea pe o farfurie și presărați ușor cu sare grosieră. Acoperiți cu folie pentru a menține pâinea moale și caldă în timp ce ceilalți se prepară.Pâinea poate fi ușor încălzită, învelită în folie, într-un cuptor mic (200 grade).

Face 8 bucăți de pâine prăjită.

Evaluați această rețetă Nu-mi place deloc acest lucru. Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor! Imi place! Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!