Rețetă pentru îngrijirea laptelui și a glutenului

Acest ciocolat de fructe de pădure este fără lapte, fără gluten și vegan, dar este încărcat cu atâtea lucruri bune, încât nu are gust ca să lipsească nimic! Acest cizmar este foarte versatil, deci nu ezitați să folosiți orice fructe proaspete pe care le aveți la îndemână.

Pentru o umplutură:

• 1/4 cană de suc de portocale
• 1 lingură de amidon de porumb
• 2 saci de zmeură (înghețate, proaspăt)
• 2 căni de căpșuni (proaspeți, tăiați și tăiați)
• 1/2 zahăr
• Pentru topping:
• 1/3/4 cani făină nealcoolică pentru uz general (cum ar fi King Arthur's Un amestec de făină fără gluten multifuncțional
• 1 lingură de praf de copt
• 1/4 cană de zahăr
• 1/4 linguriță de sare
• 6 linguri de margarină (rece)
• 1/2 până la 3 / 4 cana de lapte de migdale simplu neindulcit (sau lapte de soia sau altă alternativă de lapte non-lactate)
• Cum se face

1.

Preîncălziți cuptorul la 350 F.

Ungeți cu ușurință o placă de mătase de 9 "cu margarină de soia fără lapte fără gluten și lăsați-o la o parte 2. Pregătiți umplutura

se amestecă împreună sucul de portocale și amidonul de porumb până se amestecă bine, se lasă deoparte, se pune zmeura, afinele, căpșunele și zahărul într-o cratiță mică, la căldură joasă, se amestecă până se dizolvă zahărul, se adaugă amestecul de amidon de porumb, pentru a combina.

Se amestecă ocazional, se fierbe umplutura până când lichidul este ușor îngroșat, aproximativ 4-5 minute.

Într-un procesor de alimente, combinați făina fără gluten, praful de copt, zahăr și sare, pulsând până se amestecă bine, adăugați margarina de soia și procesați până când amestecul este fărâmit. alergați, adăugați laptele de migdale sau laptele de soia treptat, până când amestecul se află împreună și se îndepărtează de părțile laterale ale bolului. (Este posibil să aveți nevoie de mai multe sau mai puțin lapte de migdale sau lapte de soia - obiectivul este acela de a avea un aluat care să se țină împreună.) *

4. Asamblați cobblerul. Folosind mâinile, trageți și aplatizați bucățile de aluat între degete și le așezați ușor pe partea superioară a umplerii, suprapunând și acoperind cât mai mult din suprafața umplerii. (Amestecul se va extinde, asa ca este bine daca nu este acoperita toata suprafata.) Odata ce toate aluatul a fost folosit, stropiti usor cu zaharul. Așezați-le în cuptor pe o foaie de copt pentru a prinde orice picături care ar putea să se umfle. Coaceți până când sunt înăbușite și puțin aurii (nu se îngroașează glutenul ca niște cobbleri tradiționali), aproximativ 40-50 de minute. Serviți cald, la temperatura camerei sau la rece, cu o lingură de înghețată preferată fără lapte, dacă doriți.

Dacă nu aveți un procesor de alimente, amestecați pur și simplu ingredientele pentru topping cu mâna și utilizați degetele sau un tăietor de patiserie pentru a tăia margarina până când amestecul este fărâmit. Adăugați laptele fără lapte, până când amestecul se află împreună.

** Această rețetă este potrivită pentru diete fără lapte, fără ouă, vegană și fără gluten și fără grâu, dar, ca și în cazul oricărei rețete destinate persoanelor cu alergii sau restricții dietetice, citiți toate informațiile nutriționale etichetați cu atenție pentru a vă asigura că nu există ingrediente derivate din lapte (sau gluten, ouă sau ingrediente de grâu, dacă acestea se aplică în cazul dumneavoastră). Evaluați această rețetă Nu-mi place deloc acest lucru. Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor! Imi place! Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!