Rețetă pentru crema de casă de supă de orez sălbatic

Pentru cei dintre noi crescuți în Minnesota, Crema clasică de supă de orez sălbatic este mâncarea de ultimă generație. Pământul din orez, inimă din carne, sănătoasă de legume, liniștitoare din cremă și încălzire deoarece este un castron de supă de casă. Această versiune modernă nu este îngroșată cu făină și folosește mai puțină șuncă și cremă decât versiunile tradiționale, păstrând-o puțin mai ușoară - cu atât mai bine să vă bucurați de al doilea castron!

Cimbrul nu este nici tradițional, nici necesar, dar este cu siguranță gustos dacă se întâmplă ceva în jur.

Rețineți că în mod tradițional această supă are șuncă în ea. Este la fel de gustos și fără ea, deci nu ezitați să o lăsați să iasă, dacă doriți.

În timp ce de obicei făcute cu pui, această supă este, de asemenea, o modalitate excelentă de a folosi curcanul rămas.

Ce veți avea nevoie

• 3/4 cana de orez sălbatic (sau 2 - 3 cești de orez sărat sau rămas)
• 1 lingură sare de mare fină
• 2 linguri unt
• bacon sau pancetta
• 2 praz mediu sau ceapa mica
• 2 tulpini telina, tocate fin
• 2 morcovi mediu (curatati si tocatati)
• 5 cani de pui, curcan sau bulion de legume
• 1 - 2 cani de carne de pui sau curcan fiert sau tocate
• Optional: 2 cârje proaspete de cimbru
• 1/2 la 1 ceasca de crema grea
• gust

Cum se face

Aduceți 4 până la 6 cești de apă la fierbere. Adăugați orezul sălbatic și sarea. Gătiți până când orezul sălbatic este delicat la muscatura, aproximativ 30 de minute. Scurgeți și puneți orezul deoparte.

1. Între timp, se topește untul într-o oală medie la foc mediu. Adăugați șuncă, bacon sau pancetta în oală, dacă este utilizată. Gatiti-va, amestecand din nou si pana cand carnea este sizzling, o parte din grasimea ei a facut, si abia incepe sa se intuneca pe margini, aproximativ 2 minute.
2. Adăugați prazul sau ceapa, țelina și morcovii. Gatiti, amestecand frecvent, pana cand legumele se inmoaie, aproximativ 3 minute.
3. Adăugați bulionul, puiul, cârnații de cimbru utilizează orez sălbatic rezervat. Aduceți la fierbere, reduceți căldura la fiert și gătiți pentru a permite amestecării aromei în jur de 10 minute. Scoateți și aruncați fanii de cimbru.
4. Se amestecă în cremă (cu cât utilizați mai mult, cu atât mai cremoasă va fi!) Și aduceți-o înapoi la foc. Adăugați sare la gust. Serviți fierbinte cu un șlefuit sau două de piper negru pe partea de sus.
5. Atingeți vârful: puteți face supa înainte prin pasul 4. Acoperiți și răciți timp de până la 3 zile sau înghetați timp de până la 6 luni. Dezghetați, dacă este necesar, și reîncălziți ușor. În acest moment, adăugați cremă. Crema este mai stabilă decât laptele, dar are încă tendința de a se separa atunci când este înghețată și reîncălzită.

Evaluați această rețetă

Nu-mi place deloc acest lucru. Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor! Imi place!Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!