Colecția esențială de rețete Kugel

Kugels a explicat istoricul hranei, rabinul Gil Marks, în enciclopedia de hrană evreiască , a început cu 800 de ani în urmă în Germania. Inițial, un amestec simplu de amidon preparat în găluște în tocană Shabbat, kugels a evoluat de-a lungul secolelor în stil, metodă de gătit (acum sunt în general coapte într-un fel de mâncare, în loc să fiu într-o tocană peste noapte) și o varietate de ingrediente. De la laptele popular lokshen (tăiței) kugel la kugel de cartofi, la versiuni umplute cu fructe, legume (sau ambele!), … MAI MULTE veți găsi o gamă largă de opțiuni aici pentru totul de la Shabbat sau sărbătoare mese la brunches sau potlucks.

01 din 14 Dulce Cottage Cheese Noodle Rețetă Kugel

• Cottage Cheese Noodle Kugel. © Miri Rotkovitz

  

  Dacă sunteți în căutarea vechiului clasic de școală Cottage Cheese Noodle Kugel făcându-vă bule, asta este - cu adăugarea decisivă a secolului al XVII-lea de o supă de crustă de fulgi de porumb, adică.
  02 din 14 Lemon Ricotta Nuga Kugel cu cirese uscate (lactate)
• Lemon Ricotta Kugel cu cirese uscate. © 2013 Miri Rotkovitz

  

  Vreți o brichetă, mai blandă să luați brânza de brânză? Nu căutați decât acest Lemon Ricotta Noodle Kugel cu cireșe uscate. Infuzat cu mirosul și sucul de Meyer sau lămâi obișnuite, și împânzit cu cireșe uscate și stafide de aur, este o întorsătură delicioasă festivă pe un favorit sentimental.
  03 din 14 Kugel de brânză cu cremă de brânză cu lapte de porumb (lapte)
• © Miri Rotkovitz

  

  Cei care urasc brânzeturile, iau notă - datorită acestei rețete de cremă de brânză, puteți ajunge în final la acțiunea de tăbăcărie cu unt de fistic. Un vârf de cornflake de scorțișoară și de zahăr adaugă o mică criză.

  04 din 14 Rețetă de cartofi dulci fără ouă Kugel

• Kugel cu cartofi dulci. © Miri Rotkovitz

  

  Nu întâlniți adesea o rețetă kugel care nu implică ouă. Dar acest butoi de lapte, fără lapte, fără lapte, fără ouă, este legat de un fel de făină integrală de grâu și de suc de lămâie. Îmbunătățită cu legume rădăcinoase, măr și un indiciu de lustruire de lămâie de lamaie, este o alternativă plăcută la kugelii mai grei de cartofi.

  Continuați până la 5 din 14 de mai jos.

  05 din 14 Reteta de miere cu indulcitor de miere
• Morcovul Kugel. © Miri Rotkovitz

  

  îndulcit cu miere și strălucit cu coaja de lamaie, acest lapte de miere Kugel îndulcit cu miel nu amintește de prăjitura de morcovi, dar poate să-și păstreze propriul ei ca un fel de mâncare de mâncare. Băuturile de ou bătut ușurează textura și fac acest lucru mai puțin de budinca decât multe kugeluri de legume. De asemenea, este destul de frumos - luați în considerare o coacere într-o tigaie Bundt pentru ocazii speciale.

  06 din 14 Butternut Squash Kugel

• Butternut Squash Kugel.Miri Rotkovitz

  

  Cu o textura neteda si usoara, care se intinde pe linia dintre flan si un sufle, acest Butternut Squash Kugel, indulcit in arta, indreptata spre arta, reuseste sa arate eleganta, simtindu-se ca o mancare comfortabila.

  07 din 14 Reteta Zoodle Kugel

• Sam Stowell / Getty Images

  

  Daca ati sarit pe formatia de spiralizator, veti adora aceasta reteta Zoodle Kugel, care foloseste genial "fidea". Expertul alimentar din Estul Europei Rețeta Barbara Rolek este strălucită de coaja de lamaie și ierburile proaspete și chiar sugerează câteva schimburi inteligente de ingrediente dacă doriți să faceți rețeta fără gluten și / sau cosher pentru Paște.

  08 din 14 Reteta dulce de spaghete Squash Kugel

• LauriPatterson / Getty Images

  

  Barbara Rolek a adaptat această dulce Spaghetti Squash Kugel de la una din rețetele autorului susie Fishbein. Spaghete squash standuri pentru fidea, dar mai degrabă decât veering spre partea de cimbru, kugel este plin de mere și piersici.

  Continuați la 9 din 14 de mai jos.

  09 din 14 Rețetă Yerushalmi Kugel
• Yerushalmi Kugel. Miri Rotkovitz

  

  Realizată cu zahăr caramelizat și cu tăiței condimentată cu piper negru, această rețetă a fost adusă în orașul Ierusalim de imigranții evrei evrei din estul Europei în secolul al optsprezecelea, de unde și numele Kugel Yerushalmi. Efectuarea caramelului poate fi dificilă, dar câștigul este un kugel unic de delicios, care este încă popular în Israel astăzi.

  10 din 14 Clasic Potato Kugel (Parve)

• Karen / Flickr / CC BY 2. 0

  

  Această rețetă clasică de cartofi Kugel este versiunea preferată a lui Giora Shimoni a lui Shabbat și favoritul de vacanță. Tender pe partea interioară, crocantă în exterior, face ca farfuria perfectă pentru pui sau friptură friptă.

  11 din 14 Broccoli Kugel

• Broccoli Kugel. Miri Rotkovitz

  

  Această broșă cu broccoli, asemănătoare cu sufla, este ușor de aruncat împreună cu ingredientele pe care probabil că le aveți la îndemână. Utilizarea broccoli congelate minimizează pregătirea; ouăle și maioneza dau o textura netedă cepei și ceaiului de ceapă și usturoi.

  12 din 14 Spanac Nuglia Kugel

• Daca nu aveti taitei de ou, farfalle functioneaza perfect in acest cuple de spanac fara lapte. © Miri Rotkovitz

  

  Spățul de ciocolată de la Giora Shimoni, Kugel, face un fel de mâncare delicioasă pentru masa de Sabat sau de sărbătoare. Spanacul proaspăt și o mulțime de ceapă adaugă o doză familiară, sănătoasă acestui kugel; arome simple fac din acesta o bună completare la tot felul de intrări. A face o masă de lapte? Adăugați feta, brânză de capră sau brânza tare mărunțită preferată la amestecul de tăiță înainte de coacere.

  Continuați până la 13 din 14 de mai jos.

  13 din 14
• Pear Kugel cu prune Rețetă

  stu_spivack / Flickr / CC BY-SA 2. 0

  

  Adaptată de Barbara Rolek, Cuscus: Căutarea mea pentru gătitul evreiesc în Franța, această Peară Kugel cu prune este dulce, savuroasă (datorită includerii cepei saute) și un mod fabulos de a folosi pâinea veche de o zi.

  14 din 14 Reteta de struguri din afine

• Barbara Rolek

  

  O mulțime de afine și pâine de panco fac o rețetă de mâncare bogată în lapte.Încercați-l pentru un brunch special sau un duș de vară, atunci când fructe de padure proaspete sunt în sezon.