Steak de pui cu gratar alb

Friptura pâine prăjită este servită cu sos de piper alb și are o acoperire mai crocantă decât omologul său similar, friptura prajită la țară. Serviți cu biscuiți.

Ceea ce veți avea nevoie

• Pentru friptură de pui:
• 1 1/2 lire sterline bucăți de frișcă
• sare pe gust
• ardei grași la gust
• 2 cani de făină universală
• 2 ouă
• 2 cani de lapte integral
• Pentru Gravy White:
• 2 linguri de grâu slănină rezervată
• 1 1/2 linguri făină
• 2 cani de lapte integral
• 1/2 linguriță de sare
• 1 linguriță de piper

Cum se face

1. Preîncălziți cuptorul la 275 °.

2. Se închid bucățile de frișcă de cub în foi de hârtie de ceară sau de pergament. Folosind un agitator de carne sau un cilindru de carne, lăsați ușor carnea să-l frăgească. Friptura de cub de sezon cu sare și piper.

3. Creați o stație de gătit amestecând 2 cupe de făină cu sare și piper într-un castron mare. Într-un castron mediu, combinați 2 ouă cu 2 cani de lapte și amestecați pentru a le combina. Se condimentează cu sare și piper.

4. Într-o tigaie mare de saut sau o tigaie din fontă, umpleți ulei de canola până la adâncime de 2,5 cm. Cald pe căldură medie-mare.

5. În timp ce uleiul se încălzește, bucăți de friptura cubului de dredge în făină, apoi amestecul de lapte și ouă și din nou în făină.

6. Adăugați carnea de pâine în ulei încălzit în loturi pentru a nu se supraaglomera. Gatiti friptura de cub pana la aur, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. Scoateți, transferați-le într-o foaie de copt și puneți-le în cuptor pentru a se încălzi.

7. Într-o tigaie medie de saut pe căldură medie-mare, grăsime caldă de bacon sau ulei de canola. Adăugați făină și amestecați pentru a combina pentru a crea un roux. Combinați laptele, amestecându-l pentru a îl încorpora cu roux până când sosul ajunge la fiert. Reduceți căldura la scăzută, lăsând bucătarul să se gătească și îngroșați la consistența dorită, aproximativ 8-10 minute. Se condimentează cu sare și piper.

8. Îndepărtați friptura de pui-prajit de pe cuptor, lăpați sosul peste ele și serviți.

Pășuni care se pot bucura de friptura prajita de pui:
Biscuiti din bumbac de stil sudic
Roșii verzui verzi
Cartofi de hrean pudră
Verzii rapide și ușoare de muștar

Evaluați această rețetă nu-mi place deloc asta. Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor! Imi place! Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!