Conopidă, broccoli și supă de muștar

Conopidă, broccoli, supă de muștar este un bun întreaga lume a supă. Făcut din două legume foarte îndrăgite, îl face favorit, și chiar mai bine este supa de a mânca pe tot parcursul anului. Desigur, într-o noapte rece de iernile, supa turnată fierbinte într-un fel de mâncare, cu o grămadă de pâine prăjită, nu putea fi mai perfectă. Și, într-o zi caldă de vară, serviți această supă răcită și presărată cu niște ierburi tocate fin; supa va face un prânz minunat.

Un vechi favorit, conopida, se potriveste frumos cu broccoli (sau puteti folosi Tenderstem) putin mustar si branza pentru a crea o supa de umplutura suficienta pentru a manca ca un curs principal sau porțiune mai mică pentru un starter. Ce nu e de placut?

Ceea ce veți avea nevoie

2 uncii / 55 grame unt unsal
1 ceapă roșie medie (tocată mărunt)
1 cățel de usturoi mărunțit
1 cartof mediu
1 broccoli mici
2 pitici / 1 litru de legume
1 cartof mare (curatat si cubat)
1 lingurita de mucegai
4 linguri crème fraiche
sare pe gust
piper negru la gust
SERVICIU
12 crotoni de pâine (sau cât de mult se dorește, vezi nota de mai jos)
8 uncii brânză cheddar > - <->
Cum se face

Într-o cratiță mare sau în vas se topește untul, se adaugă ceapa și se fierbe încet până la translucid, amestecând constant. Adăugați usturoiul și gătiți-l timp de încă 2 minute, având grijă să nu ardeți. Se amestecă pulberea de muștar.

Între timp, scoateți frunzele de la conopidă și tăiați în florete și aburi cu broccoli până aproape de licitație. Adăugați ceapa și acoperiți cu cartofi de legume. Adăugați cartofii și aduceți la fierbere, apoi fierbeți timp de 15 minute sau până când cartofii sunt gătite.

Purtați supa într-un procesor de bucătărie, întoarceți-vă la tigaie, adăugând mustarul și crema Fraiche. Se aduce înapoi la fierbere, se reduce căldura și se fierbe timp de 5 minute. Gustați cu sare de mare și piper negru.

Pentru a servi, puneți 50g / 2 oz de brânză rasă în centrul unui vas de supă încălzit. Înconjurați supa și partea superioară cu crotoni sau serviți la răcire cu ierburi proaspete tocate fin presărate.

Notă:
pentru a face crotonii, periați felii groase de paine ușor învechită cu ulei de măsline, unt topit sau un amestec de ambele. Tăiați în cuburi și răspândiți pe o foaie de copt într-un singur strat. Coaceți într-un cuptor fierbinte, 180 ° / 350 ° F / GAS 4
Această supă se îngheață frumos și astfel face un lot mare, porțiune înainte de îngheț și se va păstra bine timp de aproximativ 2 luni. Ca supele răcite? Încearcă-le pentru mai multe supe delicioase de răcire.

Evaluați această rețetă

Nu-mi place deloc acest lucru.Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor! Imi place! Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!