Echivalente, măsuri și substituții de hamsie

Anhovies și paste de hamsie. Peggy Trowbridge Filippone

Anchovii sunt un pește mic care tind să obțină un rap destul de rău de la mancatorii pretențioși și, probabil, cel mai faimos din țestoasele Ninja. Cei patru cunoscuți își vor întoarce în mod obișnuit nasul departe de orice pizza, cu capul gros de anhova. Ca și copii, am crezut cuvintele desenului nostru preferat, dar ca adulți, nu știm să credem tot ce vedem la televizor. Anchovies poate adăuga o mare salata lovi cu pesti multe feluri de mâncare.

Cum sunt vândute anhovesti

Puteți cumpăra hamsii în multe forme diferite. Este vândut în cutii conservate cu ulei sau oțet alb. Unele culturi din Asia de Sud-Est se vor usca sau se vor fermenteze. Anchovies sunt un stoc de supa populare, de asemenea, în multe țări. Ansoii sunt uneori vânduți într-un sos, roșiile și usturoiul sunt un plus comun acestor sosuri.

Multe, multe rețete utilizează hamsii pentru o aromă în care hamsiile nu sunt nici recunoscute vizual, nici gustative. Pansamentul Cesar este un exemplu excelent. În timp ce nu fiecare salată Cesar conține aceste pești deliciosi, rețetele tradiționale fac apel la ea și majoritatea oamenilor probabil nici nu observă gustul. Anchoviile sunt adesea acel ingredient secret pe care tocmai nu-l poți pune pe deget, cel care face reteta pop. Cu toate acestea, rețetele fac apel și la hamsii în multe forme diferite, cum ar fi o pastă sau fileuri tocate. Iată câteva măsurători și echivalente de care aveți nevoie pentru a schimba tipul de anhovies pe care îl aveți.

Echivalențe, măsuri și substituții de anghinare

1 file de hamsie = 1/2 linguriță pastă de anșoa.
1 linguriță anhovies piure = 1 linguriță de pastă de anșoa, dar amintiți-vă că pasta a adăugat oțet și condimente și este mai moale în aromă.
O cană de 2 oună = 7-10 fileuri
O cană de 2 oună poate = 3 linguri de pudră
Pentru a-ți crea o paste de ancoră rapidă, pur și simplu anșoașii de paste au o consistență de pastă.

Anxovies Preocupări în domeniul sănătății

Un avertisment de sănătate pentru a fi conștient de anhovies este că, în cazuri foarte rare, acestea pot provoca intoxicații cu amfibi crustacee la oameni și la păsări. Această boală este cauzată de un neurotoxin pește produs în curajul lor numit Acid Domoic, acest acid este otrăvitor pentru oameni. Dacă aveți probleme gastro-intestinale grave la 24 de ore după consumul de ansoasă, solicitați asistență medicală; mai ales dacă apar probleme neurologice, cum ar fi dureri de cap sau convulsii. Simptomele neurologice ale intoxicației amnezice cu crustacee pot dura mai multe zile. Boala poate fi fatală dacă este lăsată netratată. Numele otrăvire Amnesic Shellfish provine din faptul că de regulă sunt crustacee care transmit boala și deoarece cauzează pierderi de memorie la mulți oameni.Din fericire, această boală este foarte rară, dar este mai bine să fii informat, astfel încât să știi ce să faci doar în cazul în care cineva se îmbolnăvește.