Ou Curry (Andey Ki Curry) Rețetă

Curry de ou se clasează pe lista multor oameni de alimente de confort. Această rețetă face pentru un mare mic dejun non-tradițional pentru acele zile, când doriți ceva cu mai multă aromă decât ați găsi într-o omletă medie. Având în vedere că ouăle sunt, de obicei, capse în cămară, este, de asemenea, convenabil să gătești.

Diferite regiuni din India au propriile lor versiuni de curry de ouă. Această rețetă este originară din India de Nord. Sosul pentru curry de ou poate fi făcut în avans și înghețat. Apoi, când sunteți gata să-l mâncați, fierbeți ouăle, dezgheați și încălziți sosul, adăugați ouăle și sunteți bine să mergeți. Ou curry este un favorit de familie, de asemenea, ca poti face ca usoare ca iti place sau ca "fierbinte" cum va place prin ajustarea condimentele pentru a se potrivi nevoilor dumneavoastra. Serviți ou curry cu un vas de legume și orez.

Ce veți avea nevoie de

• 6 ouă fierte tare
• 5 linguri. (999)> 2 cepe de dimensiuni medii (tăiate în sferturi)
• 3 roșii de mărime medie (tăiate în sferturi)
• 2 ardei iute
• 2 lingurițe pastă de usturoi
• 2 lingurițe. pastă de ghimbir
• 2 lingurițe. coriandru praf
• 1 linguriță. praf de chimen
• 1 linguriță. Garam masala pulbere
• 1/2 linguriță. turmeric praf
• 1/2 linguriță. roșu de chili praf
• Sare la gust
• Opțional: 2 cartofi tăiate în cuburi de 1 inch
• Pentru garnitură: frunze proaspete de coriandru Pentru garnitură: - 2 ->
• Cum se face
• Se încălzește 2 linguri. de ulei de gătit într-o tigaie adâncă și atunci când fierbinte, se adaugă ceapa. Se prăjește până la puțin auriu. Opriți focul. Utilizați o lingură pentru a scoate ceapa din tigaie și a le pune într-un procesor de bucătărie. Grind ceapa, roșiile și chiflele verzi într-o pastă netedă. Încercați să nu adăugați apă în timpul măcinării, dacă este posibil.

Încălziți uleiul rămas în aceeași cratiță și adăugați pasta pe care tocmai ați făcut-o. Se prăjește timp de 2 până la 3 minute.

1. Se adaugă pastele de ghimbir și usturoi, toate condimentele uscate (praf de coriandru, praf de chimen, praf de garam masala, praf turmeric și pulbere de chilă roșie) apoi se amestecă și se prăjește până când uleiul începe să se despartă masala (amestec de ceapă-roșii-condimente).
2. A 2 c. de apă caldă la această masală și se aduce la fierbere pe o flacără medie.

Dacă adăugați cartofi la curry, adăugați-le acum și gătiți până la jumătate.

1. O jumătate de felieți ouăle fierte pe verticală și le adăugați ușor la sos. Simti flacara si gatiti timp de 10 minute sau pana cand sosul se ingroasa sau se reduce la aproximativ 3/4 din cantitatea originala (inainte de a adauga apa). Dacă ați adăugat cartofi, ar fi bine să fiți gata până acum.
2. Opriți focul și garnitura cu frunze de coriandru tăiate și ardei iute (dacă este folosit). Serviți fierbinți cu orez Basmati fiert și o farfurie de legume.