Croc Pot Mare Rețetă fasole nordică

Aceste boabe de fasole din nord sunt făcute cu fasole uscată și cu un sortiment de legume. Este o rețetă versatilă și puteți schimba cu ușurință legumele de condimente. Sau adăugați niște șuncă sau bacon la fasole.

Fasolele prezentate au fost gătite în aragazul lent, fără pre-îmbibare sau gătire, și au gătit perfect. Dacă întâmpinați în mod obișnuit dificultăți în a deveni licitată, faceți-le mai bine și înmuiați-le peste noapte. Sau faceți o scurgere (pe pachetul de fasole) și fierbeți puțin înainte de a le adăuga la aragazul lent. Deși mulți spun că sarea nu are un impact asupra sensibilității fasolei, adăugați-o aproape de sfârșitul perioadei de gătire și după ce boabele s-au topit.

Amestecul de plante și legume din aceste fasole din nordul țării le condimentează perfect, iar bucătăria lentă o face foarte ușor.

1 lingă uscată de fasole nordică

• 1 1/2 litri de apă
• 1 ceapă mare, tocată
• 1 morcov mediu, crăpată
• tocate
• 2 frunze de dafin mari
• 2 cuișori întregi usturoi
• 1 lingură de fulgi de țelină
• 2 până la 3 pătrunjel proaspăt
• 1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat

Cum se face

Clătiți bine boabele și le ridicați. Aruncați orice fasole malformată sau orice pietre mici pe care le veți găsi. De fapt, am găsit pietre mici în fasole uscată, așa că întotdeauna le priviți în timp ce clătiți.

1. Transferați fasolea în aragazul lent. Adăugați 1 1/2 litri de apă în vas.
2. Adăugați ceapa, morcovul, țelina, frunzele de dafin, usturoiul, fulgii de țelină, frunzele de pătrunjel și piperul negru proaspăt măcinat.
3. Acoperiți și gătiți pe LOW timp de 5 1/2 până la 6 1/2 ore. Fasolele prezentate au fost destul de moi după 6 ore, dar vârsta fasolei, duritatea apei etc. poate avea un impact.

Adăugați sare, la gust.

1. Serviți fasolea peste orez, în salate, în chilis și tocană, în supe, sau se amestecă pentru a le folosi în scufundări sau ca o răspândire pentru aperitivele crostini. Acestea sunt perfecte pentru utilizarea în orice rețetă care necesită conserve de fasole din nord.
2. Stocați resturile în frigider timp de până la 4 până la 5 zile sau înghețați-le (vezi mai jos).
3. Cum se îngheață fasolea fiartă

Fasolele pot fi înghețate în containere cu congelator pentru a fi utilizate mai târziu în rețete. Răciți fasolea și împachetați-o în recipiente cu lichidul de gătit. În recipiente de 1 pint, lăsați aproximativ 1/2-inch de spațiu pentru a permite extinderea. Permiteți aproximativ 3/4 - 1 inch din spațiul superior pentru a permite expansiunea dacă utilizați containere înguste. Puteți, de asemenea, congela fasole în saci de fermoar.

• Variații

Dați aproximativ 1/4 lire sare de porc și o adăugați la aragazul lent împreună cu legumele.

• Adăugați la fasole aproximativ 1/4 cană de bacon cubulete.
• Adăugați la fasole aproximativ 1/2 cană de șuncă cubată sau o bucată de ciocolată.