Crab Bisque Rețetă, cu picioarele de zăpadă de crab

Acest biscuit de crab incepe cu un delicios but simplu blonde roux. Crema biscuiții devine colorată și aromată din pasta de tomate, din legume și din stocul de pește sau din sucul de mușețel. Acest fel de mâncare suculentă după-amiaza este gata în doar peste o oră.

Cojile sunt amestecate cu legume pentru a face un bulion aromat.

Pentru Roșu:

• 6 linguri unt
• 1 lingură de făină
• Pentru Bisque:
• 1 picioare de crab de zăpadă
• 1 morcov
• 1 ceapă (crăpată)
• 4 cuișoare usturoi (tocată)
• 1 țelină (cubulete)
• 4 cepe verde ulei
• 3 linguri sherry uscat
• sare dupa gust
• ardei grasi la gust
• 16 oz suc de mucegai
• 1 lingurita pasta de rosii
• -half (sau cremă ușoară)
• 1 ardei dulce de cayenne
• Garnitură: pătrunjel tocat
• Cum se face
• Faceți roux: Într-o cratiță mică, topiți untul la căldură scăzută. Se amestecă făina și se gătește până la culoarea blondă (aur palid).

Picioarele crabului se taie în jos și se scot carnea. Reservați bucățile mari de coajă de crab și puneți carnea la o parte pentru garnitură.

Într-o tigaie cu căldură medie, cărămizi de somon, ceapă, usturoi, telina, ceapă verde și roșii în ulei până când legumele sunt delicate. Se amestecă șerita uscată și se servește cu sare și piper. Deglaze tigaie; gatiti lichidul pe foc mare. Adăugați stocuri și coji de crab; aduceți la fierbere. Reduceți la foc, acoperiți și continuați să gătiți timp de o oră.

2. Desfaceți cojile și legumele de crab. Se supă cu supă și se fierbe la foc mic timp de 20 de minute. Adăugați pastă de tomate, jumătate și jumătate, cayenne și sare și piper la gust. Simmer timp de cinci minute; încordare. Decorați cu crab și patrunjel.
3. Comentariile cititorului

"Îmi place această rețetă, este de departe cel mai bun biscuit de crab pe care l-am avut vreodată, legat de niște biscuiți de cedar-cheddar. Didi

1. "Îmi place să gătesc și am decis să încerc ceva nou. Îmi plac homarul bisque, dar pentru prima oară am încercat orice fel de brânză de Crab / Lobster și trebuie să spun că a fost foarte ușor de urmat. prietenii mei i-au plăcut … Am vrut cu adevărat să fac halba de homar, dar nu am găsit o rețetă care să fie la fel de bună ca a ta, am adăugat homar cu crabul și a fost delicios. BB

"Sunt retras în Baja Mexic și există un restaurant preferat care îmi place că are un bisque de homar pe care îl iubesc Reteta ta pentru Crab Bisque este mult mai bună Am făcut Lobster Bisque înainte, așa că nu am fost intimidat de fierberea cochililor cu legume deoarece există atâta gust în ele Am verificat multe site-uri și a ta este singura cu această tehnică și cu un Câștigător.Ce fel de tratație specială pentru cina de Revelion. "Pamela

• Ați putea dori și
• Lobster Bisque

Salmon Bisque

Crab și Creveți Bisque