Gustări tradiționale și tradiționale grecești și rețete

De la gustări simple grecești până la caserole bogate în straturi și produse de patiserie delicate, bucătăria grecească este un amestec minunat de feluri de mâncare care fac față tuturor gusturilor. Tradițiile de gătit sănătoasă din țară au fost extinse de-a lungul secolelor, iar Grecia este acum renumită pentru o gamă variată de mese familiale, mâncăruri de vacanță și mâncăruri prezentate în mod elaborat.

Mezile sunt mai mult decât aperitive, numite orektika

în limba greacă, deși vasele sunt adesea la fel. Limita

este un acompaniament specific băuturilor - de obicei alcoolice. Vorbește despre ospitalitate.

Mezethes sunt adesea combinate pentru a face o masă întreagă. Fiecare limită

este servită pe o placă mică sau mai mult de o placă pentru un grup mare. Alegerea a ceea ce trebuie servită este nelimitată, de la o mică plăcuță de resturi sau roșii felii, fructe și nuci, brânzeturi și castraveți la feluri de mâncare pregătite.

Kolatsio (Gustări și produse alimentare de pe stradă) Pronunțate koh-laht-see-YOH , Dar pentru mulți, kolatsio este la fel de regulat ca orice masă. Grecii, în general, nu mănâncă un mic dejun mare, iar orele de masă sunt adesea întârziate, așa că un colatsio în dimineața târziu a devenit rutină pentru mulți. Multe gustări tradiționale sunt și alimente stradale care se găsesc aproape în fiecare colț al orașelor și orașelor grecești. În tradiția greacă, deserturile sunt foarte ușoare, dulciurile atât de grele sunt adesea mâncate ca kolatsio .

Retete grecești vechi

Alimentele grecești vechi au fost gătite mai simplu decât astăzi, dar în același fel, prin prăjire, coacere, fierbere sau coacere.

Gătitul a fost făcut în caz de incendii deschise sau în cuptoare cu ardere de lemn. Grecii antice se bucurau de baclava și pasteli.

Rețete grecești clasice

Întreabă pe cineva despre mâncărurile grecești clasice și probabil vei primi o mulțime de răspunsuri, de la foarte simplu la complex: gălbenușul și supele de linte la mușcă și miel prăjit.

Toate își aduc în minte imaginile Greciei, cu dealurile de măslini și viță de vie, turme de ovine și caprine, plaje, antichități și case vărsate cu acoperișuri de țiglă roșie.

Dulciuri tradiționale grecești

De la confecții ușoare, la cookie-uri, prăjituri, produse de patiserie, conserve și dulciuri de lingură, grecii își iubesc dulciurile. Deserturile sunt numite

epitopia în greacă și sunt aproape întotdeauna mâncăruri ușoare de fructe, brânzeturi și iaurt. Biscuiți, biscotți și prăjituri în formă de tort de cafea sunt consumate ca colatsio, servite cu cafea, ceai sau lapte. Și dulciurile tradiționale - glyka în limba greacă - se consumă cel mai adesea ca și între mese și pentru a sărbători ocazii speciale. Mâncăruri de familie

Din simplitatea boabelor, leguminoaselor și alimentelor la grătar cu stropi de ierburi, până la vasele de gătit și cascavile din cuptor, elementele numeroase și diverse ale a ceea ce numim gătit "tradițional" de familie grecesc excită simțurile. Împreună cu geografia și climatul comun, Grecia împărtășește numeroase tradiții culinare cu vecinii săi, dar aduce propria sa aromă și pasiune alimentelor care servesc ca punct central pentru adunările familiale și sociale. Cele mai importante evenimente din viața greacă au loc în jurul unei mese de mâncare bună.

Mâncăruri tradiționale și ocazii speciale și rețete

Bucătăria tradițională greacă este puternic influențată de credința ortodoxă greacă.

Se estimează că aproximativ 90% din populația greacă urmărește credința ortodoxă și urmează îndrumările sale dietetice, cel puțin în cazul unor ocazii religioase majore. Cei care aderă strict la aceste reguli se vor abține să mănânce brânză, carne și pește, printre alte alimente, timp de peste 180 de zile pe an. Postul Mare și Paștele sunt principalele observări religioase, iar tradițiile s-au schimbat puțin pe parcursul secolelor. De la Crăciun și de la Anul Nou până la nunți și înmormântări, în majoritatea cazurilor sunt prezentate mâncăruri tradiționale.

Specialități regionale

Multe rețete grecești sunt pregătite în toate părțile țării, dar fiecare zonă este cunoscută pentru variațiile sale unice. De la mâncărurile fierbinți și picante din Corfu până la melcii din Creta și mâncărurile puternic influențate de turci din Tracia, regiunile favorite abundă în fiecare colț al țării.

Cookouts, picnicuri și petreceri

Fie că este vorba de o simplă excursie de familie la plajă, fie de o fabuloasă petrecere cu tematică greacă, această bucătărie oferă meniuri și idei de rețetă pentru întâlniri de tot felul. Dragostea grecească a mâncării poate fi depășită numai de dragostea familiei și a prietenilor. O combinație excelentă!

Rețete sezoniere

Bucătăria tradițională greacă sărbătorește pe deplin anotimpurile. Fructe și legume proaspete fac parte din viața fiecărui bucătar grecesc tradițional. Refrigerarea, congelarea și transportul produselor proaspete din întreaga lume au schimbat disponibilitatea acestor produse, dar indiferent de modul în care vă uitați, proaspete și coapte sunt cele mai bune atât pentru gătit cât și pentru conservare.

Tehnici avansate de gătit cu fotografii

Rețetele grecești implică uneori noi modalități de a pune alimente împreună pentru a crea gusturile pe care le iubiți. Aflați cum să lansați filog de casă și să pliați multe forme de aluat fiolos, atât de casă cât și de uz comercial.