Bok Choy - Utilizări și Rețete

Bok Choy. Foto © Molly Watson

Bok Choy are o textura fabulos clare pe care o așteaptă de la un membru al familiei de varză cu o aromă proaspătă, ierburi care crește în nutreț în timp ce gătești. Bok choy este cel mai frecvent utilizat în cartofi prajiti si suturi, iar acestea sunt aplicatii excelente. Se lucreaza si un suc scurt intr-un lichid aromat, la fel ca si aruncarea unor frunze de bebelusi sau a unei toalete bobinate spre sfarsitul carnii sau la o tigaie de legume prăjite.

Cum se amestecă Bok Choy

Acesta este cel mai rapid și mai ușor mod de gătit.

1. Separă bok choy în frunze. Tăiați frunzele mai mari în bucăți de mâncare.
2. Încălziți o tigaie mare sau mare la foc mare. Adăugați suficient ulei pentru acoperirea suprafeței și, atunci când uleiul este fierbinte, adăugați bok choy și gătiți, amestecând constant, până când bok choy este înțepenit și tendențios, aproximativ 3 minute pentru bok choy crocant-licitație și până la 8 minute pentru plin și frunze rumenite.
3. Adăugați sos de soia la gust și servire.

Dacă doriți să adăugați aromatice cum ar fi usturoiul, ceapa verde sau ghimbirul, adăugați versiunile tocate către sfârșitul gătitului pentru a obține aroma lor, fără a risca să le rumeni.

Cum să Braise Bok Choy

Încă o dată, gătitul bok choy într-un lichid de fierbere îl face matasoasă și delicată.

Separă bok choy în frunze. Tăiați frunzele mai mari în bucăți de mâncare.

1. Încălziți un vas sau un vas mediu la căldură medie. Puneți bok choy și suficientă supă de pui, bulion de legume sau apă pentru a acoperi aproape frunzele din oală, adăugați sare la gust și aduceți-o la fierbere.

Acoperiți, reglați căldura pentru a menține o temperatură ușoară și fierbeți până când frunzele sunt minunate, aproximativ 20 de minute.

1. Pentru a adăuga aromatice cum ar fi usturoiul tocat și / sau ghimbirul sau pasta din chilă, adăugați mai întâi ulei în oală și gatiți aromatele, amestecând constant, până când sunt mai parfumate, aproximativ 1 minut, înainte de a adăuga bok choy și bulion .

Se presară cu semințe de susan prăjită sau se toarnă cu ulei de susan prăjit la sfârșit pentru o atingere minunată.

Cum să prăjim Bok Choy

O modalitate mai puțin frecventă, dar foarte gustoasă de a servi aceste frunze unice.

Se separă frunzele de bok choy și se taie.

1. Puneți bok choy într-o tavă de prăjire, se toarnă cu ulei, aruncă-l pentru a acoperi bok choy, și presăra-l sare.
2. Se fierbe într-un cuptor fierbinte (între 350 ° F și 425 ° F) până când frunzele sunt fragede și încep să se înroși, aproximativ 20 de minute.
3. De asemenea, puteți să le aruncați într-o tavă de prăjit în jurul unui pui pentru ultimele 20 de minute de gătit.

O notă despre copilul Bok Choy

Copiii bok choy sunt mai buni decât verișorii lor mai mari, și un pic mai dulce. Poate fi gatita intreaga, tocata ca o bok choy mai mare, sau separate in frunze (metoda mea preferata) atunci cand fierte.