Rețete de curry de curcan de găină de 9 găini

În timpul perioadei colonial britanice, curry a fost servit cu o serie de condimente, cum ar fi banane, arahide, și chutney. Fiecare condiment a fost servit de un servitor diferit: un "băiat". În consecință, cu cât mai multe condimente pe care le-ați oferit, cu atât mai mulți băieți ai putea să le permiteți și cu atât mai mare a fost statutul tău, așa că un curry de 10 băieți era mai prestigios decât un curry cu 5 băieți.

Condimentele pot fi tot ce vă atrage, iar ideea este că fiecare mușcătură de curry este diferită de cea din urmă oferind un caleidoscop de arome și gusturi. Mi se pare că arome dulci sunt deosebit de bune cu curry, dar și arome sărate și savuroase sunt de asemenea delicioase.

Ca multe feluri de feluri de mâncare, este mai bine a doua zi, deci faceți resturi.

• 1 lingura de ulei de arahide (sau ulei vegetal)
• 4 ghiveci de pui (fara oase, fara piele, taiate in bucati de 1 inch)
• 1/2 ardei ialapeno (semințe și tocate)
• 1/2 ceapă (cubulețe)
• 2 căței de usturoi (tocată)
• 1/4 cană apă
• 1 oțet lingură
• 1 / 2 cana lapte de nucă de cocos
• Pentru amestecul de condimente:
• 1 scorțișoară de scorțișoară
• 5 cuișoare întregi
• 1 linguri de curry praf
• 1/4 linguriță turmeric
• 3 felii de cardamom
• 1/2 lingurita fulgi de ardei rosii
• Pentru Toppings:
• Opțional: banane cubate, zaruri de 1/2 inch
• Optional: ananas macinat, zaruri de 1/2 inch
• Optional: scallion feliat, rondele de 1/4 inch
• Optional: fulgi de nuca de cocos
• Optional: marmelade marmelade tartar sau segmente de tangerina
• Opțional: nuci (arahide și casheuri sunt bune)
• Opțional: chutney de mango
• - <->
• Cum se face
• Se încălzește uleiul într-o cratiță greu peste căldură medie până când începe să fumeze. Cu ventilatorul de evacuare care funcționează, adăugați amestecul de condimente și gătiți, amestecând constant pentru a preveni arderea, timp de cinci minute.
• Reduceți căldura la mediu-scăzut, adăugați ceapă, usturoi și jalapeno și continuați să gătiți timp de două minute. Adăugați carne de pui, apă și oțet, reduceți căldura la foarte scăzută, acoperiți și fierbeți timp de 90 de minute. Adăugați lapte de nucă de cocos și încălziți bine.

Serviți peste orezul basmati cu topping de alegere.

1. Note:
2. prefer o pulbere curry Madras curry. Umpluturile pot fi ceva dorit, dar fructele sunt deosebit de bune.

Evaluați această rețetă

1. Nu-mi place deloc acest lucru. Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor! Imi place! Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!