Tip de carnati germani

Maximilian Stock Ltd. / Getty Images

Cârnații germani sunt atât de deliciosi, încât sunt sursa multă mândrie națională. De fapt, multe rețete prețioase din anumite zone sunt considerate secreții bine păzite. Aici, vă oferim douăsprezece dintre cele mai comune cârnați germani.

• 01 din 12

  Bratwurst

  

  Rostbratwurst

  este un cârnați din carne de porc și carne de vită fină măcinată și, de regulă, la grătar și servit cu mustar german dulce și bucată de pâine sau rolă tare. Poate fi tăiată și transformată în currywurst prin prăjirea într-un sos de curry.
  Thüringer

• Rostbratwurst - condimentele sunt marjoram, chimen, uneori usturoi și cârnații se formează cu ajutorul carcaselor din intestine de porc. Aceste cârnați sunt mari și, de obicei, la grătar.

  02 din 12

  

  Nürnberger Rostbratwurst

  Germană Bratwurst Sausage. Getty Images Nürnberger

• Rostbratwurst - mezeluri mai mici (cu dimensiunea pinkie) de bratwurst, aromate cu marjoram și o sursă de mare mândrie națională (pentru statul Franconia). Servit șase la un moment dat, la grătar, cu varză și cartofi, cu o parte a cremă de hrean.

  03 din 12

  

  Mezeluri de sânge - Blutwurst

  Mezeluri de sânge. Getty Images Blutwurst

• , sau mezeluri de sânge, este făcută cu sânge de porc sau vacă congelate și conține umpluturi cum ar fi carne, grăsime, pâine sau fulgi de ovăz. Se taie și se mănâncă rece, pe pâine.

  04 din 12

  

  Frankfurter - Bockwurst

  Frankfurter Bockwurst. Getty Images Bockwurst

  provine din Frankfurt și este fabricat din carne de vită cu unele carne de porc sau alte carne și aromatizată cu sare, piper și boia de ardei. Se fierbe și se mănâncă cu bere Bock și muștar. Arată ca un hot dog curbat.
• Continuați până la 5 din 12 de mai jos.

  05 din 12

  

  Bregenwurst

  Foodcollection / Getty Images

• Bregenwurst vine din Saxonia Inferioară și este fabricat din carne de porc, burtă de porc și creier de porc sau de bovine. Este adesea fiartă și servită cu ciuperci. Este vorba despre dimensiunea și culoarea lui Knackwurst. În prezent, Bregenwurst nu conține creierul ca ingredient.

  06/12

  

  Knackwurst

  esemelwe / Getty Images

• Cârnații Knackwurst și Knockwurst sunt adesea carne de vită și aromă de usturoi. Ele sunt uneori fumate și apoi servite în mod tradițional cu varză și salată de cartofi.

  07 din 12

  

  Landjäger

  German Landjäger Sausage. Getty Images

• Landjäger este un fel de cârnați uscați din carne de vită, carne de porc, untură și zahăr și mirodenii. Este uscat la aer și seamănă cu un salam mic. Nu necesită refrigerare și poate fi mâncat rece sau fiert.

  08 din 12

  

  Leberwurst

  Artizone / flickr de CC 2. 0 Leberwurst sau Liverwurst

  • este de obicei fabricat din carne de porc cu ficat de porc și aromatizat în diverse moduri.Este împrăștiată.
  • Kalbsleberwurst - ficat de vită este fabricat din ficat de carne de vită și de porc.
  Braunschweiger - cârnați de ficat afumat, afumat.
• Continuați până la 9 din 12 de mai jos.

  09 din 12

  

  Leberkäse

  Westend61 / Getty Images Leberkäse (literal "brânză de ficat") din Bavaria este un fel de cârnați care nu conține brânză sau ficat. Este similar cu un roz carne de vită

• cu carne de vită, carne de porc și ceapă foarte fin măcinată. Se condimentează cu marjoram și se coacă într-o tigaie de pâine până se dezvoltă o crustă de aur. Servit proaspăt coapte în felii de 1/2 inch, mulți oameni se bucură, de asemenea, mananca-l rece.

  10 din 12

  

  Teewurst

  Germană Teewurst. Getty Images Teewurst este un mezeluri uscate la aer sau crude

• (cum ar fi salamul și Landjägerwurst) făcute din carne de porc, slănină și carne de vită. Dupa ce a fost fumat peste fag, atunci acesta sufera o fermentatie asemanatoare cu iaurtul pentru ao ajuta sa o pastreze. Teewurst și-a luat numele în 1874 de la inventatorul său, Karoline Ulrike Rudolph, și a fost menită să fie mâncată în timpul ceaiului pe sandvișuri deschise. Cunoscut pentru aroma sa ușoară și ușor acră, rețeta este păstrată în secret.

  11 din 12

  

  Gelbwurst

  germană Gelbwurst. Getty Images Gelbwurst înseamnă cârnați galbeni

• și își ia numele din carcasele de șofran colorate folosite pentru a face acest lucru. Gelbwurst este usor condimentat cu lamaie, mace, ghimbir si cardamon. În timp ce conținea creierul, nu se întâmplă astăzi. Poate fi făcut din carne de porc, șuncă, carne de vită sau pui.

  12 din 12

  

  Weisswurst

  germană Weisswurst. Getty Images Weiwwurst ( cârnați albi

) este un cârnaț tradițional din sudul Germaniei, făcut cu vițel și șuncă și aromatizat cu pătrunjel, ceapă, lamaie și cardamom. Acest cârnați este fiert și mâncat fără piele. Deoarece în mod tradițional nu conține conservanți, weiwwurst este de obicei consumat înainte de prânz cu muștar dulce, bere și covrigi moi.