Reteta de gheata din lume

Jerry Soucy de la circuitul competiției mi-a trimis această rețetă, sau poate mai bine, un proces de pregătire a unui desert Ice Cream pe grătarul de cărbune. Aceasta este una pe care trebuie să o credeți.

Ceea ce trebuie

• 1 tort de lire (dimensiune standard, înghețată)
• 1 până la 2 picături de înghețată (înghețată preferată, de înaltă calitate înghețată)
• 1 lingurita de tartar
• 1/4 cana de zahar
• Pentru sos:
• 2 cani de afine
• 1 cana de zahar (mai mult sau mai putin pe gust)
• 1 stropitor suc de portocale
• 1 scorțișoară
• -

Cum se face

Sosul:

Simmer 2 cesti (475 ml) de afine cu zahar suficient pentru a gusta, impreuna cu o stoarce de suc de portocale si un scortisoara boabe sparge și amestecul este gros.

1. Lăsați-o să se răcească, apoi treceți printr-un filtru. Dacă sosul pare prea subțire, gătiți cu mai multă zahăr până când este un sirop gros.
2. Păstrați în frigider într-un vas curat acoperit timp de până la o săptămână. Păstrați piureurile de piure pentru a le folosi ca un blocaj, după cum se menționează în instrucțiuni.

Pregătire:

Obțineți un foc fierbinte bun (500 de grade plus) mergând într-un grătar. Utilizați cărbune de forfecare pur și lăsați-l în fiecare parte a aragazului, lăsând mijlocul deschis. Nu utilizați grătarul de gătit. Puneți o cărămidă la fiecare capăt al secțiunii medii.

1. Alungați albușurile de ou, cremă de tartru și zahăr într-o durată durată.
2. Înfășurați rapid planșa umedă în folie. Tăiați o felie orizontală din tortul de lingură congelată și puneți-o pe folie. Răspândiți tortul cu un strat subțire de gem de afine (NU este sosul).
3. Așezați înghețata peste tort și gem. Puteți face munca mai ușoară prin modelarea înghețată într-o formă care se va potrivi pe tort înainte de a îngheța înghețată greu.
4. Acoperiți tortul și înghețata cu meringue. Asigurați-vă că aduceți meringa până la placa acoperită cu folie. Faceți niște drăgălașe și vârfuri. Se presară ușor cu puțin zahăr.
5. Balansați placa pe cărămizi și acoperiți aragazul. Strângeți o lanternă prin orificiile de aerisire pentru a urmări până când meringul se înroșește. Acest lucru va dura doar câteva minute, cu un foc foarte cald.
6. Scoateți din aragaz și glisați tortul acoperit de pe placă și pe o tăviță de servire pe care ați lustruit un pisc de sos generos.
7. Aruncă adânc aplauzele recunoscătorilor tăi.

Variații:

Poți să faci exact ceea ce vrei cu asta. Ce zici de a substitui ciocolata fudge brownie pentru tortul de lire, cu inghetata de capsuni si sos? Sau utilizați caramel bogat în loc de gem de merișor. Sau despre banane tăiate cu suc de lămâie în loc de gem de merișor?