Etichete vinicole italiene: Ce înseamnă DOC, DOCG, IGT și VdT?
Suspense: Man Who Couldn't Lose / Dateline Lisbon / The Merry Widow (Septembrie 2024)
O etichetă italiană de vin va include, de obicei, anumite informații: numele vinării, poate și denumirea podgoriei care a produs strugurii, vintage (anul în care a fost făcut vinul) și o abreviere (de exemplu, DOC, DOCG) sau o frază (Vino da Tavola) care indică o categorie.
V-ați întrebat vreodată ce este un vin DOC și cum diferă de la un Vino da Tavola?
Cele patru categorii majore de vin italian și abrevierile corespunzătoare sunt:
- Vino da Tavola (VdT)
- Vino a Indicazione Geografica (IGT)
- Vino a Denominazione di Origine Controllata Vino o Denominație a Controlului de Origine și a Garantei (DOCG)
- -
literalmente înseamnă "vin de masă" și este un vin destinat consumului zilnic, al cărui proces de producție este limitat de foarte puține reguli și reglementări, nu fi otrăvitor. Aceste zile, majoritatea vinurilor italiene de masă sunt insipide, subțiri, slabe și acide, acel tip de vin care a fost vândut în cani și este acum vândut în Tetra Paks. Tavernello este un bun exemplu pentru acest tip de vin. În trecut, însă, au existat și unele spectaculoase
vini da tavola , produse de producători extrem de buni care au decis să facă ceva care nu se califica pentru un statut superior doar datorită compoziției sale sau modul în care a fost făcut.
Deși cea mai mare parte a stelarului Vini da Tavola era Toscan, un număr de producători din Piemontese au început să experimenteze și ei. Cu toate acestea, în timp ce Toscani au amestecat Sangiovese cu diferite cantități de alte struguri (de obicei Cabernet sau Merlot) sau vinificate de struguri francezi (Collezione de Marchi L'Eremo, Syrah sau Pinot Noir de la Fontodi), în Piemonte au amestecat Nebbiolo și Barbera, sub teoria că Nebbiolo va furniza taninurile, în timp ce Barbera va furniza aciditate (Pinul lui Giorgio Rivetti, de exemplu, este minunat). Pe scurt, în trecut, cu Vino da Tavola ați avut fie "plonk" … sau ceva spectaculos.
După cum am spus, Vdt-ul făcut astăzi este în mare parte plonk, și asta pentru că legile au fost schimbate pentru a interzice punerea unei vintage pe vinurile VdT. Ca urmare, aproape toate vinurile de calitate care au fost anterior VdT sunt acum lambărate ca IGT, putine excepții fiind vinurile făcute în moduri care nu sunt cuprinse în regulamentele IGT.De exemplu, cel puțin un producător din Astigiano (o regiune producătoare de vinuri din provincia Asti, din nordul Italiei) face un Moscato uscat și îl etichetează ca VdT, deoarece regulamentele IGT dictează că Moscato ar trebui să fie dulce.
sau "Indicație geografică" este un vin produs într-o anumită zonă. La un moment dat, nu exista nimic special pentru majoritatea vinurilor IGT, deși nu mai este adevărat - când legile au fost modificate pentru a interzice punerea vinului (anul de producție) pe vinuri VdT, mulți producători și-au relatat alternativa, "Super Toscana "și alte vinuri descrise mai sus ca IGT. Vizitați această pagină pentru o listă de vinuri italiene IGT.
-
Denumirea originii de origine controlată (DOC)sau denumirea de origine controlată este răspunsul italian la AOC francez ( Appellation d'origine contrôlée >) . Vinurile DOC sunt produse în anumite regiuni bine definite, în conformitate cu reguli precise menite să păstreze practicile tradiționale de vinificație din fiecare regiune. Normele privind fabricarea DOP de la Montepulciano d'Abruzzo diferă, de exemplu, de cele pentru fabricarea Salice Salentino DOC (din Puglia) sau Frascati DOC (din zona din jurul Romei).
sau "Denumire de origine controlată și garantată". Această categorie de calitate este similară cu DOC, dar mai strictă. Randamentele eligibile sunt în general mai mici, iar vinurile DOCG trebuie să treacă printr-o evaluare, analiză și degustare de către un comitet autorizat de guvern înainte ca acestea să poată fi îmbuteliate. Stabilirea vinurilor DOCG a dus din nou la o îmbunătățire generală a calității vinurilor italiene - nu are niciun sens ca un producător al cărui viță de vie se află într-o zonă DOCG să producă vinuri care nu sunt suficient de bune pentru a se califica. În prezent există aproximativ 74 de vinuri DOCG italiene, printre care Barolo, Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Amarone della Valpolicella și Prosecco Superiore.
[Editat de Danette St. Onge]
Ce înseamnă diferite pisici Meows înseamnă?
Deși pisicile se vocalizează unul cu celălalt, par să le rezerve pentru oamenii lor. Dacă înțelegeți mioarea pisicilor, puteți să vă simțiți empatizați cu o pisică mai veche, surdă sau bolnavă, dar să practici dragostea cu pisicile grele cu alte pisici.
Ce înseamnă Puta sau Chatpata înseamnă?
Cum se definesc puta, puttu, chatpata, chatputu sau chaat, care sunt diferite tipuri de alimente indiene pe care culturile culturale vor dori să le știe.
Preferate italiene și produse de partid italiene
Italia are o tradiție îndelungată de alimente cu degete, du-te: Arancini, panelle, calzoni, frittelle, sau orice altceva. Aceste alimente cu degete fac, de asemenea, mâncăruri de petrecere excelente, în timp ce numeroasele produse pe care oamenii le pun pe crostini (pâine prăjită) fac, de asemenea, mari scufundări. Multe pentru a vă bucura!