Florida Ghidul local al produselor alimentare

Florida are acri pe acri pe acri (trei sferturi de milion de hectare!) De plantații de citrice care produc portocale, grapefruit și limes pe tot parcursul anului. Statul Sunshine are, de asemenea, peste 8 000 de kilometri de coastă, din care se recoltează fructe de mare din Atlantic și Golful Mexic. Vezi ce se întâmplă în sezon, unde să-l găsești și să înveți despre specialitățile din Florida - de la Miami până la Tampa, Orlando și Jacksonville-de mai jos. Găsiți mai multe pietre din Florida sau spuneți-mi tot despre lucrul dvs. favorit despre mâncarea locală în Florida. … MAI MULT

• 01 din 10

  Ce se întâmplă în Florida?

  ->

  

  Sandra Mu / Stringer / Getty Images

  Clima semi-tropicală a Florii înseamnă o perioadă de vegetație pe tot parcursul anului și o mulțime de fructe tropicale. Mango, guava și fructul pasiunii sunt toate cultivate în stat. Multe dintre fructele și legumele comune cultivate în statele nordice au anotimpuri flip-flop, cu recolte dura până în iarna și primăvara devreme. Fructele de iarnă provin din Florida, la fel ca și fasolea verde de iarnă și vinetele. Floridienii trebuie să-și adapteze în mod corespunzător "gătitul sezonier". Acest Ghid pentru Fructe de sezon din Florida … MAI MULT & Legume ar trebui să ajute.
• 02 din 10

  Piețele de fermieri din Florida

  

  Kishus (Tangerines Tiny). Foto © Molly Watson

  Florida este uimită în piețele fermierilor. Nu toate piețele sunt egale în ceea ce privește alimentele locale, totuși, asigurați-vă că găsiți o piață care impune agricultorilor să-și vândă doar propriile produse. Pentru o listă completă a piețelor agricultorilor din Florida, consultați această listă de la Departamentul Agriculturii din Florida.

• 03 din 10

  Specialități din Florida: Portocale și Grapefruit

  

  Portocale. Foto © Molly Watson Portocalele din Florida sunt celebre, de fapt, cultivatorii de stat au mers atât de departe încât să brevete "Portocalele din Florida" pentru a face portocalele etichetate din Florida să vină din Florida. Portocalele cultivate în Florida sunt cultivate în principal pentru piața de sucuri, dar o mulțime de portocale în afara lor sunt disponibile pentru localnici să mănânce.

  Grapefruitul este cultivat, de asemenea, în principal pentru sucul din Florida. Dar mai dulce, consumând soiuri precum grapefruitul alb și grepfrutul roșu sunt cultivate pentru piețele de produse.
• 04 din 10

  Florida Specialties: Limes

  

  Limes cheie. Foto © Molly Watson

  Ambele limesi cheie sunt mult mai tare decât limesul persan (cele mai frecvent disponibile și mai larg dezvoltate în S.U.A.) sunt cultivate în Florida. Cu toate acestea, limitele cheie, care sunt mai mici și au tendința de a avea o nuanță gălbuie, sunt apreciate în Florida pentru a face faimoasa plăcintă cu lapte cheie și pentru a fi utilizate în cocktail-uri.

  Continuați până la 5 din 10 de mai jos.
• 05 din 10

  Florida Specialități: Mango

  

  Tăierea unui mango. Foto © Molly Watson

  Mango-urile vin în multe forme, culori și dimensiuni. De la Kent, în culorile verzui, până la manguste mici, de aur Ataulfo. Cele mai obișnuite din Florida sunt Tommy Atkins, cu piele roșiatică și fructe de aur luminos.Căutați fructe parfumate care se simt grele pentru mărimea lor. Tăiați în jumătate, plutind în jurul gropii ovale din centru, scuturați fructul încă în coaja, împingeți jumătatea afară și înnobilați-vă. Vedeți modul de tăiere a mango.

• 06 din 10

  Specialități din Florida: Crab de piatră

  

  Crăpături de piatră. Foto © Paul Poplis / Getty Images Ghearele din crabul de piatră conțin oameni de carne dulce care le place să se compare cu homar (iubitorii de crabi adevărați sunt mai capabili să numească homar "crab-like" ca un compliment …). Acestea sunt recoltate de la mijlocul lunii octombrie până la mijlocul lunii mai. Deoarece numai ghearele au o cantitate semnificativă de carne, pescarii răsucesc un gheare de pe un crab și îl aruncă înapoi în apă, cu o gheară care se apără și capacitatea de a crește o altă gheară în aproximativ 18 luni. Ghearele sunt servite în abur sau fiert, crăpate și răcite. Aflați mai multe Despre … Mai mult Crab de piatră aici.
• 07 din 10

  Specialitățile din Florida: Tupelo Honey

  ->

  

  Antonio M. Rosario / Getty Images Miere Tupelo este ușoară, dulce și are o aromă ușoară, ciudat de ciudată. Gustul său distinctiv și dulceața luminii îl fac apreciate de cei care o cunosc. Tupelo miere este recoltat de la stupi din panhandle florida a cărei albine au feasted pe flori de copac tupelo guma.
• 08 din 10

  Specialitățile din Florida: Inimi de Palm

  ->

  

  Juanmonino / Getty Images Localnicii îl pot numi "varză mlaștină", ​​dar cred că toți suntem de acord că "inimile palmei" sună puțin mai apetisante! Inimile palmei provin din mugurul terminal (sau inima) a palmei sacre, care se întâmplă să fie pomul de stat din Florida. Cu aceste muguri, pomul nu-și poate înlocui frunzele vechi și va muri. Când varza de mlaștină a fost redenumită și comercializată ca ceva fantezist, popularitatea sa nou-găsit aproape a distrus-o. Copacii sunt acum în mare măsură protejați în Florida și inimi … MAI MULTE de palmier pe piață provin în special din America Centrală și de Sud. Continuați până la 9 din 10 de mai jos.
• 09 din 10

  Florida Food Events: Fructe

  - <->

  

  Tom Grill / Getty Images

  Florida este o stare amuzantă. Este soarele? Toți turiștii caută un moment bun? Un local, tropical joie de vivre ? O combinație, poate? În orice caz, statul este plin de festivaluri de tot felul. Unii dintre ei se concentrează chiar pe mâncare:

  - Festivalul internațional de mango, organizat în fiecare iulie în Miami, acest festival de week-end are degustări standard și demo-șef, dar și ateliere de tăiere și seminarii cu privire la boli și dăunători pentru cei care au norocul să aibă proprii lor mango .
  • Un festival Kumquat se desfășoară în fiecare zi … mai mult iarna în Dade City pentru a sărbători acest mic citrice citrice.
  • Plant City găzduiește anual Festivalul de Căpșuni Florida, în februarie, deoarece statul este, la urma urmei, casa căpșunilor de iarnă.
  • ->
  10 din 10
• Florida Food Events: Seafood

  Echo / Getty Images

  

  Peste 8 000 de kilometri de coasta - fructe de mare o mare parte din consumul local în Florida. Este bogat sărbătorită în formă de festival:

  --1 ->

  Pescarii importanți pun în fiecare iarnă Festivalul de fructe de mare Florida Keys din Key West în fiecare iarnă și pregătesc fructe de mare proaspete de pe ambarcațiuni, în timp ce mulțimile se adună să mănânce la mese comunale.
  • În luna mai, Pensacola își sărbătorește influența Cajun cu Festivalul de Crawfish Pensacola, care durează un weekend întreg și implică multe și o mulțime de cramfish fierbe.
  • … Mai mult Festivalul South Beach Food & Wine este mai mult național decât local, cu accent pe bucătari de celebritate, dar unele specialități locale o fac și în standuri.