Rețete favorite pentru Postul Mare

Postul Mare este cu 40 de zile înainte de Paște și este desemnat de Biserica Catolică ca o perioadă de reînnoire spirituală, un timp pentru a se pregăti pentru a sărbători învierea lui Hristos. Contrar opiniei populare, nu este o perioadă de penitență, dar Biserica cere poporului să evite carnea din respectul pentru jertfa lui Isus pe Cruce și să împărtășească greutățile celor săraci. Aceasta nu înseamnă că trebuie să-ți fie foame; peștele este permis, la fel ca și legumele și ouăle, și există multe opțiuni de a alege.

• 01 din 08

  Supa de linte cu orez și spanac

  - Orez, orez si supa de spanac, Flickr / CC 2. 0

  

  Orezul este unul dintre cele mai bune ingrediente pentru o supa, mult superioara (cred) la fidea, mai ales bine cu linte. 02 din 08
• Cacciucco alla Livornese
  Cacciucco alla Livornese, Flickr / CC 2. 0

  

  Sucurile sau furajele de pește sunt o alegere evidentă în timpul Postului Mare și această supă pe care ar fi făcut-o pescarii din portul toscan din Livorno a rămas după ce le-a vândut capturile, este minunat gustoasă datorită varietății de pește și, de asemenea, foarte delicată, deoarece peștele se schimbă de la o zi la alta. 03 din 08 Minestrone
• Minestone, Flickr CC / 2. 0

  

  Minestrone este, bine, supă de legume și, ca atare, este din nou extrem de variabilă pentru că ceea ce vă place sau este într-un sezon în care vă aflați poate diferit de ceea ce îmi place sau pot găsi pe piață. Această legătură duce la cinci variații gustoase pe această temă.

  -

  04 din 08
• Acquacotta

  Acquacotta, Flickr / CC 2. 0

  

  Acquacotta înseamnă literalmente apă fiartă. Mancarea este servită, în general, ca o masă cu un singur curs, iar în trecut a fost mâncată în câmp de păstori și bătrâni în Maremma toscană, partea sălbatică și urbana din regiunea sud-vestică a regiunii. Ca și în cazul oricărui fel de mâncare regională, există la fel de multe versiuni ca și bucătarii. Acest lucru este deosebit de frumos.

  Continuați până la 5 din 8 de mai jos.

  05 din 08
• Risotto cu Bell Peppers

  Risotto cu Bell Peppers, Flickr / CC 2. 0

  

  Voghera din Piemonte este renumit pentru ardei grasi, utilizați mai degrabă legume decât bulion de carne de vită). De altfel, ei sunt buni și în bagna caoda, și este cu siguranță potrivită pentru Postul Mare. 06 din 08 Ceapa Frittata
• Ceapa Frittata, Flickr / CC 2. 0

  

  Din toate retetele frittata de aici, acesta este unul dintre preferatele mele, mai ales daca se face lent, pentru a carameliza în tigaie înainte de a adăuga ouă: Contrastul între bogăția de ou cimbru și dulceața cepei este încântător. 07 din 08
• Bacalà și cartofi

  Baccalà, Flickr / CC 2. 0

  

  Baccala este codul de salcà vândut de platà și era peștele disponibil în interiorul țàrii.Cartofii fac o treabă excelentă de ao susține în această rețetă, care are un simț sicilian față de ea.

  08 din 08 Spagola Arrosto

• Spigola Arrosto, Flickr / CC 2. 0

  

  Aceasta este o variantă interesantă pentru peștele prăjit standard întâlnit în general în Italia, care pur și simplu are rozmarin și lămâie cavitatea, și un pic mai mult rozmarin și lămâie afară. Aici sunt fileuri de anșoa; felul de mâncare va funcționa cu orice fel de pește și este perfect pentru oaspeții dvs.