Felii sănătoase < < felii sănătoase

Napiții de piure sunt o alternativă mai puțin amare, mai ascuțită decât cartofii piure. Ei au un pic de mușcătură care este încântătoare alături de feluri de carne prăjită de tot felul și sunt deosebit de potrivite pentru a servi cu miel. "Neeps" așa cum le numesc în Scoția, sunt o farfurie apreciată, servită cu toaletă consistentă și alte feluri de mâncare din carne. Știți că nu sunt la fel de pufos ca și cartofii piersici, deci nu credeți că le puteți servi fără ca oamenii să știe că ați făcut trecerea!

Notă: Pentru o textura mai fluoroasă și un gust mai puțin intens, înlocuiți câteva cartofi pentru unele dintre napi.

Ce veți avea nevoie

• 2 linguri de napi
• 1/2 cană de lapte integral (sau cremă!)
• 3 linguri unt

Clătiți și coajați râiele. Taie-le în bucăți mari, chiar și bucăți (păstrându-le aproape aceeași dimensiune, vă vor ajuta să vă asigurați că vor găti la aceeași rată). Puneți bucățile de struguri într-o oală, acoperiți-le cu apă rece și aduceți-le la fierbere. Adăugați o cantitate suficientă de sare la apa de gătit pentru a face gust doar sănătos (da, veți adăuga sare la sfârșit, dar sarea în apa de gătit va ajuta să scoți din gust cea mai bună aromă și să limitați cât de mult sare adăugați la sfârșit, atunci când tinde să facă un fel de mâncare mai sărat decât să fie condimentat). Gătiți țipii până când sunt foarte buni atunci când se străpung cu o furculiță, la 10 până la 15 minute după ce apa ajunge la fierbere.

Între timp, încălziți ușor laptele într-o cratiță mică la căldură scăzută (sau într-un recipient cu microunde în siguranță timp de 15 secunde la putere mare). Se adaugă untul și se topește în lapte. Pus deoparte.

1. Se scurge bine strugurii, se întorc în ghiveci și se pune vasul peste căldură joasă. Se agită vasul încet, dar constant pentru a menține cartofii în mișcare (și nu la rumenire), timp de aproximativ 3 minute pentru a usca puțin grăunțele. Luând timp pentru a face acest lucru va ajuta la păstrarea piure de piure de a fi apoase.
2. Puneți strugurii până când sunt cât se poate de neted. Dacă aveți un ricer, utilizați-l "mash" de napi fierte pentru o textura fabulos uniform (tu pop piese în ricer, împingeți mâner în jos, și voila-nu bulgari, nici tam-tam!). Nu e mai bogat? Un maser de cartofi sau chiar o furculiță mare va funcționa bine. Deoarece au mai puțin amidon decât cartofii, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la prăjiturile care se rotesc în același fel, deci dacă doriți să le impuls într-un procesor de alimente sau să folosiți un mixer pentru a le mash, continuați.
3. Se amestecă laptele încălzit și untul topit în butașii. Adăugați sare la gust (nu fi timid, sarea este cheia pentru a aduce cele mai bune în toate legumele rădăcină!). Serviți reprizele piure de fier, sau cel puțin destul de cald.
4. Atingeți vârful

: dacă vreți să faceți acest lucru înainte de timp, există o modalitate simplă de a face acest lucru.Transferați reprizele de piure într-o caserolă sau alt vas de coacere. Încălziți ușor într-un cuptor fierbinte - acoperiți vasul, dacă doriți, lăsând maro de top să arate excelent și să aibă și un gust bun.