Daal Gosht Miez cu Rețete de Linte

Daal gosht sau dal gosht este un fel de mâncare populară în mielul cubulos aromat și mirodenii și o combinație de ierburi în această rețetă transformă aceste linte obișnuite într-o farfurie inspirată de indieni. Este o bucătărie pakistaneză sau nord-indiană. Acest fel de mâncare sănătoasă face o mare masă de oală care poate fi dublată sau triplă pentru întâlniri de familie mari. Adăugați o salată verde și sunteți într-o masă satisfăcătoare.

(1 kilogram) de miel (dezosat si cubat)

3 linguri ulei de gatit vegetal

• 1 lingurita 2 linguri de pasta de usturoi
• 2 lingurite de praf de coriandru
• 1 lingurita de praf de chimen
• 1/2 lingurita de praf de curcuma
• 1 lingurita 1 lingurita garam masala
• 4 rosii mari tocate marunt sau 1 cutie de rosii tocate
• Sare la gust
• Suc de 1/2 lime
• Coriandru frunze pentru garnitura
• Cum se face
• Încălziți uleiul de gătit într-o tavă adâncă (la foc mediu). Când este fierbinte, adăugați semințele de chimen. Se curăță până se oprește.
• Adăugați ceapa și prăjiți (amestecând adesea) până când acestea încep să devină în culoarea aurie palidă.
• Acum adăugați pastele de ghimbir și usturoi și prăjiți timp de un minut.
• Apoi adăugați coriandrul, chimenul, turmericul, chilliul roșu și praful garam masala și prăjiți până când uleiul se separă de masala. Se amestecă adesea pentru a preveni lipirea masalei de pe vas și arderea acestuia.

Se adaugă roșiile și se prăjește timp de 2-3 minute, amestecând deseori.

Acum, adăugați mielul, sare la gust și amestecați bine. Se prăjește până se rumeneste.

1. Acum adăugați lămâia în vas. Se amestecă bine și se adaugă 3 cupe de apă. Dacă utilizați o mașină de gătit sub presiune, acesta este timpul să puneți capacul și să gătiți până când ați auzit 3 fluiere. Daal / linte ar trebui să se facă până acum. Opriți căldura și permiteți aburului să elibereze și să deschidă aragazul sub presiune.
2. Dacă utilizați o oală pentru a găti Daal Gosht, trebuie să lăsați daal / lămâie să se fierbe după adăugarea apei și apoi fierbe, acoperiți vasul și gătiți până când daal / lămâie este moale. Consistența finală a acestui fel de mancare trebuie să fie ca și porridge gros, așa că continuați să verificați dacă trebuie să adăugați mai multă apă. Adăugați apă caldă, după cum este necesar, pentru a menține coerența potrivită, până la prepararea daal / lintei.
3. Odată gătit, adăugați sucul de lime, amestecați bine și decorați-vă cu frunze de coriandru.
4. Serviți cu orez fiert simplu și o farfurie de legume.