Nuci caramelizate acoperite cu ciocolată

Aceste nuci caramelizate acoperite cu ciocolată pornesc cu nuci frumos rumenite, acoperite cu un strat de zahăr caramelizat crocant, apoi terminate cu o coajă de ciocolată netedă și dulce și o pudră de praf de cacao. Acest gust de nuci are un gust impresionant și oferă cadouri excelente sau gustări de petrecere.

Rețeta mea cere nuci de Brazilia, pe care le prefer pentru aroma lor ușoară și mărime mare. Puteți înlocui 1. 5 cești de migdale pentru nuci de Brazilia. Alternativ, puteți utiliza piulițe mai mici dacă alegeți să faceți clustere de piulițe în loc de niște piulițe individuale cu ciocolată.

Ce veți avea nevoie

• 1 ceașcă de nuci crude Brazilia
• 1/2 cană de zahăr granulat
• 1 lingură. unt
• 6 oz. (aproximativ 1 ceașcă) ciocolată semi-dulce tăiată sau ciocolată
• 1/4 cană de praf de cacao
• 1 lingura. zahăr pudră

Cum se face

1. Pregătiți o foaie de copt căptușind-o cu folie de aluminiu și pulverizând folia cu pulverizator de gătit cu nonstick.

2. Combinați nucile, zahărul granulat și untul într-o tigaie medie la căldură medie. Se amestecă continuu în timp ce untul și zahărul se topesc.

3. Continuați să amestecați în timp ce nucile se prepară și caramelizează. Continuați să amestecați și să gătiți până când zahărul are culoarea chihlimbarului, iar nucile sunt toastate la aproximativ 8 minute.

Urmăriți cu atenție spre sfârșit, pentru a nu arde.

4. Odată ce nucile sunt caramelizate, scoateți tigaia din căldură. Turnați nucile pe foaia de coacere pregătită și folosiți o furcă pentru a separa piulițele și pentru a vă asigura că nici una dintre acestea nu atinge. Lăsați piulițele să se răcească și să se întărească complet, aproximativ 15 minute.

5. În timp ce nucile se răcește, pregătiți restul ingredientelor. Combinați pudra de cacao și zahărul sub formă de pudră într-o pungă Ziploc de dimensiuni galonale și lăsați-o la o parte pentru moment.

6. Așezați ciocolata într-un vas mare cu microunde. Cuptor cu microunde până la topire, amestecând după fiecare 45 de secunde pentru a preveni supraîncălzirea.

7. După ce piulițele sunt reci, scoateți-le din foaia de coacere și întrerupeți toate fragmentele de caramel. Se toarnă nucile în ciocolată și se amestecă până când toate sunt acoperite. Refrigerați castronul timp de un minut pentru a începe să setați ciocolata, îndepărtați-o și agitați din nou. Repetați una sau două ori, până când ciocolata a format un strat gros în jurul piulițelor individuale.

8. Se toarnă piulițele acoperite cu ciocolată în Ziploc cu pudră de cacao și zahăr pudră. Agitați sacul pentru a acoperi piulițele și masați bomboanele între mâini pentru a separa piulițele și a acoperi fiecare piuliță cu pulberea. Odată ce toate nuci sunt separate și acoperite, se toarnă într-un filtru pentru a sorbi pulberea rămasă.

9. Aceste nuci pot fi păstrate timp de câteva săptămâni într-un container etanș la temperatura camerei.

Evaluați această rețetă Nu-mi place deloc acest lucru. Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor! Imi place! Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!